Kahawa

^{Kwa maana nyingine ya jina hili angaliaKahawa (maana)}

Kikombe cha kahawa.

Kahawanikinywajikinachotengezwa kutokana nabuniambazo nimbeguzambuni.

Kahawa ni kinywaji kinachozidi kueneaduniani.Inapendwa kwa sababu yaladhayake pamoja nadawayakafeiniiliyomo ndani yake. Kafeini ina taathira ya kuchechemua na kuondoauchovu.

Matumizi ya kahawa

Kuchemshaungawa kahawa pamoja namajini njia asilia ya kutengeneza kinywaji hicho.

Wanywaji wakuu wa kahawa duniani ni watu waUfiniwanaotumiakilogramu11.3 kwamwakakila mkazi, ambayo ni sawa navikombe1,737 kwa mwaka au vikombe 5 kwasikukwa kila mkazi. Lakiniwatotohawanywi kahawa, hivyowatu wazimahunywa zaidi kulikowastanihuu.

Wakazi waMarekanikatika mwaka1998walitumia kahawatani1.148.000 inayolingana na wastani wa matumizi ya vikombe 1.8 kwa siku kila mkazi.

Wajerumanihuwa na wastani wa vikombe 4 kwa siku; hii ni zaidi kuliko matumizi yao yabia.

Kahawa kwa kupunguza uzani mwilini

Wanaouzadawa za kupunguza uzanihusema kwamba kafeini iliyomo katika kahawa huchangia katika kuyeyushamafuta.Hili hufanyika wakatimwiliunapotoajoto.Katika ile hali ya kutoa joto (thermogenesis) mafuta huyeyushwa na kufanywa kawi.Hata hivyo, hili laweza kuchangia upotevu wa usingizi wakati wausikupamoja na kuwa nafadhaiko(anxiety)

Njia za kutengeneza kahawa

Buni zilizokaangwa hupondwa au kusagwa kuwa unga wa kahawa. Mara nyingikipimonikijikokidogo kimoja cha unga kwa kila kikombe cha kahawa. Watu wengi wanakorogasukariaumaziwakatika kahawa kulingana na mapenzi yao.

Kuna njia mbalimbali za kutengeneza kahawa zinazotofautiana kati ya nchi na nchi.

• Kahawa ya kuchemsha:unga pamoja na maji hukorogwa katikasufuriajuu yamotona kuchemka polepole. Njia hii hupendwa katika nchi zaMashariki ya Kati,Afrika ya Kaskazini,UturukinaUgiriki.Inapatikana piaUswahilinikamadesturiyenyeasiliyaUarabuni.

• Espresso:unga huwekwa katikachujiondani yamashinena maji ya kuchemka hupitishwa kwashindikizokatika unga. Asili ya mashine hizi niItalialakini zimeenea duniani. Kahawa yake ni nzito lakini inakorogwa mara nyingi pamoja na maziwa aupovula maziwa.Utamuwa kahawa ya espresso hulingana si tu nauborawa buni, bali pia na ubora wa mashine ya kutengenezea espresso.

• Kahawa ya filta:unga huwekwa katikamfukowakaratasiyafiltajuu yabirikana maji ya kuchemka humwagwa juu yake yakitirikika chini polepole. Kuna pia filta zametali.Mara nyingi watu wanatumia machine wakijaza unga kwenye filta na maji kwenye chombo cha mashina na kuwasha mashine tu inayochemsha maji yanayotiririka polepole kuingia katika filta.

• Kuna pia birika au mashine zinazoiga mwendo wa espresso lakini bila shindikizo kali hivi. Kwa mfano kuna birika ambako unga na maji ya kuchemka zinamwagiwa pamoja. Mchanganyiko unakaa kwadakikamojaaumbili,halafu kuna chujio kwenyemfunikowa birika inayosukumwa chini polepole. Unga unashikwa chini na kahawa inapita kukaa juu.

• Kahawa mumunyifu:inatengenezwa kwa kutumia unga wa pekee ulioandaliwakiwandani.Hapa kahawa inatengenezwa kiwandani halafu maji huondolewa kwenye kahawa na unga unabaki unaokorogwa tu katika maji ya moto na kahawa ni tayari. Watu wengi wameizoea kwa sababu inatengenezwa haraka lakini wapenzi wa kahawa mara nyingi wanalalamika ya kwamba sehemu ya ladha inapotea.

• Kahawa latte (coffee latte):jina hutokana nanenolaKiitalia"latte" (maziwa); hutengenezwa kwa kuchukua aina ya kahawa, kuitengeneza espresso na kuweka maziwa ndani. Kwa hiyo, tofauti na espresso ni kuwa huwa na maziwa.

Picha

• Namna za kutengeneza kahawa
• 
  Kahawa ya kuchemsha huwa na povu la unga juu yake
• 
  Mashine ya Espresso kazini
• 
  Unga wa kahawa kwenye filta ya karatasi
• 
  Birika ya kahawa yenye chujio ndani yake inayosukumwa
• 
  Unga wa kahawa mumunyifu

Tazama pia

• Chai
• Matte

Viungo vya nje

• Faida 13 za kiafya zinatotokana na kahawa

Makala hii kuhusu mambo ya utamaduni bado nimbegu. Je, unajua kitu kuhusuKahawakama historia yake au mahusiano yake na mada nyingine? Labda unaona habari katika Wikipedia ya Kiingereza au lugha nyingine zinazofaa kutafsiriwa? Basi unaweza kuisaidia Wikipedia kwakuihariri na kuongeza habari.