อาหารขยะ
อาหารขยะ(อังกฤษ:junk food) เป็นคำใช้กับอาหารที่มีแคลอรีจากน้ำตาลหรือไขมันสูง โดยมีโปรตีนวิตามินหรือเกลือแร่ต่ำ การใช้คำนี้ส่อว่า อาหารนั้น ๆ มี "คุณค่าทางโภชนาการ" ต่ำและมีไขมัน น้ำตาล เกลือและแคลอรีมากเกิน[1][2][3]
แม้ถูกตีตราว่าเป็น "ขยะ" แต่อาหารเหล่านี้ปกติไม่มีผลต่อสุขภาพในทันที และโดยรวมแล้วปลอดภัยเมื่อรวมกับอาหารที่มีสมดุลดี[4]ทว่า ความกังวลเกี่ยวกับผลเสียต่อสุขภาพอันเกิดจาการบริโภคอาหารที่เน้น "อาหารขยะ" อย่างหนักส่งผลให้มีการรณรงค์สร้างความตระหนักทางสาธารณสุข และการจำกัดการโฆษณาและการขายอาหารขยะในหลายประเทศ[5][6][7]
อ้างอิง
[แก้]- ↑"junk food".Merriam-Webster Dictionary.สืบค้นเมื่อ13 March2015.
- ↑"junk food".Macmillan Dictionary.สืบค้นเมื่อ13 March2015.
- ↑O'Neill, Brendon (November 30, 2006)."Is this what you call junk food?".BBC News.สืบค้นเมื่อJune 29,2010.
- ↑Magee, Elaine (2007)."Junk-Food Facts".WebMD.สืบค้นเมื่อ13 March2015.
- ↑"Food Marketing to Kids".Public Health Law Center (William Mitchell College of Law). 2010. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-10-28.สืบค้นเมื่อ13 March2015.
- ↑"Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing".World Health Organization. September 2014.สืบค้นเมื่อ13 March2015.
- ↑"Food Marketing in Other Countries"(PDF).Center for Science in the Public Interest. 2007.สืบค้นเมื่อ13 March2015.