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为什么我的咖啡是豆瓣酱味是不是我手冲的方法有问题,耶加雪啡日
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勤奋的熊猫君
富有名气
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为什么我的咖啡是豆瓣酱味
是不是我手冲的方法有问题,耶加雪啡日晒豆冲出来豆瓣酱味
送TA礼物
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1楼
2021-06-27 18:14
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勤奋的熊猫君
富有名气
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非常酸,我很少喝浅烘的豆子。所有浅烘都这味
啊
IP属地:广东
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2楼
2021-06-27 18:15
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勤奋的熊猫君
富有名气
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水温大概93度 ,25ml 45秒 65 65 65这样加水的,大水漫灌。
IP属地:广东
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3楼
2021-06-27 18:18
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Woden
声名远扬
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试试别家的豆子,可能这豆子烘翻车了
IP属地:山东
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4楼
2021-06-27 20:56
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枫丿不落
富有美誉
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酒味啊,有些人就会把酒味豆子合出来酱味
比如我就是这样,红酒,雪莉桶这些我都喝着是酱味
有的是腐乳味,但是有人喝就是酒味
IP属地:天津
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6楼
2021-06-28 01:48
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对对错对
声名远扬
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换豆子,黄曼对比下
IP属地:四川
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7楼
2021-06-28 10:53
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山药的金币
远近闻名
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浅烘是会酸一点的啦。
至于豆瓣酱。真的不知道了。豆瓣酱不是咸鲜还辣么。。。
IP属地:上海
9楼
2021-06-28 11:52
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勤奋的熊猫君
富有名气
8
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按三楼的老哥方法搞定啦,此贴终结。谢谢各位。
IP属地:广东
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10楼
2021-06-28 12:15
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信仰个球
声名远扬
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很多手冲豆都哄的浅,酸不拉叽的,说不好喝,很多人还反对。特别是广告词写得什么花香什么的。
IP属地:浙江
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12楼
2021-06-28 16:02
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52shh
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日晒豆子有点发酵味很正常
IP属地:浙江
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13楼
2021-06-29 08:30
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史迪奇
富有名气
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14楼
2021-06-30 16:29
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离别恨情愁
颇具盛名
7
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manner的豆子烘焙曲线一直挺迷的,这款日晒耶加去年喝的时候烤肉味很重,还有些烟感,门店出品还追求新鲜,看咖啡师手法是一刀流,30g粉注水450ml,一分半注水结束。酸度适中,口感还算顺,但耶加美妙的花香和柑橘系风味荡然无存,且尾韵极短。感觉工厂应该是快火直烘,为了供应全国门店和网店采取的方案,换个其他家的豆子喝喝吧,别买澳帝焙
IP属地:北京
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15楼
2021-06-30 21:30
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gogogogogogomd
富有美誉
9
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92-93度水。。60率。。闷蒸20秒。。水分比1比15。。三刀流1分55秒到2分10秒之间结束。。试试。。如果还豆瓣酱。。那么就是豆瓣酱
IP属地:上海
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16楼
2021-07-01 01:55
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gogogogogogomd
富有美誉
9
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还有别迷manna。。manna起家是个南京路边上的小店,连门都没有,直接窗口取货,宣传是做云南豆。。打了某某牌,后遇到资奔大佬,开始做连锁。。
老牌烘焙还是前街的稳。。新起的四人不错!
IP属地:上海
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17楼
2021-07-01 01:58
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KYLeonis.
远近闻名
10
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在他家买过豆子,一言难尽
IP属地:福建
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18楼
2021-07-01 13:41
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