不可以。因为在高铁上运输鲜肉是违反国家颁布的《铁路旅客运输管理办法》的，该规定规定了高速铁路客运中禁止携带的物品，其中就包括羊肉等鲜肉类食品。事实上，除了禁止携带羊肉外，对禁止携带的物品还有很多，如易燃易爆的物品、危险的器材、废物等等。同时在高铁上也禁止抽烟。为了保障旅客和高铁员工的安全，强调传播文明礼仪，遵守乘客车室管理规定，一定不要携带禁止携带物品上高铁。