VICTOR MORIYAMA 摄
鱼的尸体成堆摆放在渔业工人面前，等待进一步处理，成为人们餐桌上的佳肴。它们其实是被列为近危物种的大青鲨（blue shark）和濒危的短鳍灰鲭鲨（shortfin mako）。
2023年春，摄影师维克托·莫里亚马（Victor Moriyama）在巴西圣卡塔琳娜州（the state of Santa Catarina, Brazil）一艘渔业冷冻船上拍下了船上的货物。
虽然技术熟练的一线捕鱼人能够通过图片识别出这些鱼的种类，但是当剥去它们的皮与鳍后，普通人很难辨认出它们到底是哪种鱼。
许多巴西渔民将鲨鱼带到岸边，用最快速度处理这些动物，使得人们无法区分濒危鱼类与允许捕捞的鱼类。
巴西商超冷冻食品区所售卖的牛排或者生鱼片的原材料可能是鲨鱼肉；在餐厅的菜单上，这些鲨鱼肉食品都被贴上了意为“白鱼（white fish）”或是“海鱼（ocean fish）”的标签。甚至出口至美国的宠物食品中也有鲨鱼肉。
实际上，很多巴西人可能从未意识到自己吃的肉是鲨鱼肉。2015年的一项调查研究结果显示，巴西南部一个大城市中超过一半的受试者说他们一生中从未吃过鲨鱼。
因为监管层面不要求对鲨鱼种类进行辨别，以及对鲨鱼的捕获量追踪不力，所以人们也很难理解鲨鱼肉贸易给动物带来的负担。
很长时间以来，巴西一直是鲨鱼肉的头号消费者。巴西不仅捕获了约5000吨大青鲨，还有数量不详的沿海鲨鱼，其中包括各种锤头鲨（hammerhead species），这些鲨鱼在巴西不仅受到国家保护而且法律禁止捕捞。
在法律执行层面，当获得授权以特定鱼类为目标的渔民转而以鲨鱼为目标时，这是非法行为。巴西环境及可再生天然资源署(IBAMA)称：“没有将鲨鱼作为目标物种的捕鱼授权” 。但是，鲨鱼仍可作为副渔获物。
也就是说，任何船只都可以携带成吨的鲨鱼，称之为副渔获物，并表示没有找到他们拥有捕捞许可证的目标鱼类。
联合国粮农组织（United Nations’ Food and Agriculture Organization）在一份声明中称，该国的鲨鱼捕获量“是非常不确定的，而且可能被低估到无法计量的程度”。鲨鱼肉的贸易数量与价值相比于亚洲鱼翅贸易是更高的。
由于过度捕捞和气候变化，其他可食用海产品的供应量减少。这在一定程度上加速了全球鲨鱼肉生意的扩张。