Theo sách sử ghi lại, hạt mè nguyên tự Tây Hán trương khiên Tây Vực mang về. Lưỡng Hán trong năm, hạt mè lấy du sử dụng rộng khắp, hoặc bôi tóc, hoặc dùng cho ấn tập, càng trở thành Trung Quốc thực vật dùng ăn du thuỷ tổ. Theo mọi người sinh hoạt di chuyển lưu chuyển, nguyên liệu nấu ăn, gia vị, phối phương cùng với tài nghệ cũng ở làm năm thời không trung không ngừng thanh biến, hình thành Trung Quốc gia vị du phong phú lịch sử. Cho đến ngày nay, dầu mè đã là trở thành người Trung Quốc nấu nướng trung không thể thiếu gia vị, tích tích phong vị thuần khiết kim long cá dầu mè, càng là vì nước người ẩm thực sinh hoạt dệt hoa trên gấm.