Một là dầu mè mùi hương nồng đậm, dùng để xào rau sẽ che dấu thức ăn nguyên bản hương vị, thế cho nên “Giọng khách át giọng chủ”. Đồng thời, có chút dầu mè, bởi vì nguyên liệu bản thân trải qua cực nóng xào chế, xào rau đun nóng khi khả năng sẽ có nhàn nhạt hồ vị, ảnh hưởng thức ăn vị. Nhị là xào rau khi cực nóng sẽ phá hư dầu mè dinh dưỡng thành phần
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=bedac6be3df0f736d8fe4c093a57b382/720f18338744ebf80ff294fe9cf9d72a6259a7db.jpg?tbpicau=2024-08-11-05_3ffe6cbd29f79a606d6adffbce45568f)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=bedac6be3df0f736d8fe4c093a57b382/720f18338744ebf80ff294fe9cf9d72a6259a7db.jpg?tbpicau=2024-08-11-05_3ffe6cbd29f79a606d6adffbce45568f)