Quảng Đông: Ăn cháo khinh bỉ liên đỉnh
Nếu ngươi tùy tiện đi vào một nhà ăn cháo tiểu điếm, ngươi nhất định sẽ kinh ngạc cảm thán với Quảng Đông người tông tộc ý thức chi cường, bởi vì trên tường cháo phẩm lựa chọn chi dày đặc, nhưng thêm phối liệu nhiều, phảng phất đem cháo gia toàn bộ gia phả đều cho ngươi liệt ra tới.
Bầu trời phi, trong nước du, trên mặt đất chạy…… Ở Quảng Đông, không có bất luận cái gì nguyên liệu nấu ăn có thể ở một nồi cháo trước mặt toàn thân mà lui.
“Sài cá bột sinh cháo”
Trung sơn người chi chí ái.
Phơi khô sau ngạnh đến giống củi lửa tuyết cá, dùng cây búa nhẹ nhàng chùy tùng, xé thành tiểu khối sau bạn đậu phộng ngao cháo. Trong biển du tươi sống cùng trong đất tàng sảng giòn, ở cháo nấu chỉ hận gặp nhau quá muộn, thanh hương cùng thơm ngon thưởng thức lẫn nhau, càng ăn càng có vị.
“Từ nghe dương cháo”
Đến từ “Dứa hải” —— trạm giang từ nghe. Từ Văn Nhân phát huy đồ tham ăn tinh thần, lấy địa phương đặc sản hắc sơn dương chi thịt dê dương cốt, hơn nữa trung dược liệu điếu ra nước cốt, lại thêm mễ xa xỉ mà nấu ra một nồi thanh tiên không du tuyệt hảo hảo cháo.
Một phần cháo, xứng với một đĩa xối mãn tiên ép dầu phộng nộn thịt dê, một cây bánh quẩy cùng một đĩa ớt cay thị du tiểu liêu, cái gì kêu duyên trời tác hợp? Cái này kêu duyên trời tác hợp.
“Thuận Đức rắn nước cháo”
Phật Sơn Thuận Đức trứ danh “Hắc ám liệu lý”, nghe gọi người nhút nhát, ăn lại tiên đến làm kín người mà tìm lông mày.
Đầu bếp như bào đinh giải ngưu đem rắn nước tinh tế hủy đi thành xà tạp, xà đoạn, da rắn, ném vào cháo đế mãnh hỏa mau nấu. Thịt rắn ngọt thanh vị ở gừng băm, táo đỏ cùng trần bì đùa hạ thăm dò “Xuất động”, một ngộ cháo đế liền hóa rồng.
To như vậy cái Quảng Đông, còn có mậu danh thủy đông vịt cháo, đông hoàn con cáy cháo, sán đuôi ma cá cháo…… Quả thực việc lạ gì cũng có, không chỗ nào không nấu.
Hảo liêu, muốn xứng hảo cháo đế.
Một nồi ít nhất ngao nấu quá hai, tam giờ cháo đế, là Quảng Đông người đối muôn hình muôn vẻ nguyên liệu nấu ăn cơ bản nhất tôn trọng.
Quảng Đông nấu cháo giới “Thiết tam giác”, sinh lăn cháo, lão hỏa cháo, minh hỏa cháo.
Binh quý thần tốc sinh lăn cháo, muốn ở quá ngắn nấu nướng thời gian, đem mới mẻ nguyên liệu nấu ăn ở cháo trắng cháo bên trong sinh sôi lăn thục. Miên hoạt mà nóng bỏng cháo thủy ấn xuống màn trập, nguyên liệu nấu ăn tiên vị nháy mắt dừng hình ảnh, cho đến đưa lên đầu lưỡi vẫn như cũ tiên linh động người. Như tiên cá phiến, thịt bò phiến chờ chú trọng trơn mềm vị nguyên liệu nấu ăn, nhất thích hợp sinh lăn.
Công lực thâm hậu lão hỏa cháo, tắc lấy đặc sệt độ tăng trưởng. Các kiểu nguyên liệu nấu ăn, cần từ lúc bắt đầu liền cùng mễ, thủy cùng nhau hạ nồi ngao nấu, lửa lớn thiêu khai bức ra tư vị, lại chuyển tiểu hỏa tế ngao, sử nấu hương vị ở triền miên trung hòa hợp nhất thể. Ấn Quảng Đông người cách nói, như là thịt dê, hàm heo cốt như vậy nguyên liệu nấu ăn phải dùng lão hỏa cháo tới ngao, kia mới kêu “Ra vị”.
Tam đại thiên vương chi minh hỏa cháo, yêu thích đơn đả độc đấu, thường lấy cháo trắng tư thái xuất kích.
“Minh hỏa” xem tên đoán nghĩa, nấu chế khi muốn lấy mãnh hỏa tương bức, không đóng thêm mà bảo trì số giờ sôi trào không thôi, lệnh nấu ra tới cháo mễ hoa nổ tung, thích ra keo nhu nhu “Mễ du”.
Ngao cháo khi thêm dầu phộng, đậu phụ trúc toái thậm chí trứng vịt Bắc Thảo toái, là Quảng Đông sư phó nhóm thúc đẩy mễ hoa nổ tung đặc thù kỹ xảo. Chính như đồ tham ăn Viên cái sở giảng, đạt tới “Thủy mễ hòa hợp, nhu nị như một” trạng thái, mới là một chén hoàn mỹ minh hỏa cháo ứng có bộ dáng.
Trước kia nghe một vị lão thái thái nửa nói giỡn mà hồi ức, trước kia đều là “Ăn không nổi cơm mới thực cháo”, hiện tại nhật tử hảo, các loại liêu thêm đến phú giàu có đủ, nhớ khổ tư ngọt. Sáng tinh mơ 6 giờ, là có thể ở trà lâu nhìn đến các cụ già nhìn chằm chằm cơm đơn qua lại nhìn quét, tự hỏi “Ngày hôm qua thực tả Hoài Sơn bách hợp cháo, hôm nay đến phiên đồ ăn làm heo cốt cháo vẫn là thuyền tử cháo” thế kỷ nan đề.
Bốn mùa như hạ Lĩnh Nam, cháo thủy cũng là Quảng Đông người bổ thuỷ phân mệt thượng thượng tuyển.
Tương đối thanh đạm cháo đáy nước vị, cùng nguyên liệu nấu ăn trăm đáp, đã có thể giải mùa hè giảm cân muốn ăn không phấn chấn, lại có thể ở rét lạnh đông ban đêm ấm áp thân thể, làm nó lại lần nữa bắt đầu ôn nhu lưu động.
