Angkak

Ilan mga produktong pagkain na nagmula sa mga angkak, katulad ng mga tinapay.

Isang mangkok ng pang-agahang angkak na katabi ang isang tasangkapenginumin.

Angangkakoserealesay mga butil o halaman na karaniwang itinatanim, inaalagaan, at inaani para sa kanilang nakakaing mga bungang buto. Sabotanika,tinatawag itong mga bunga o "prutas"na pinangalanangkaryopsis(ocaryopsis). Sa kasalukuyang panahon, mas maramihan na ang pagtatanim ng mga angkak at nakapagbibigay ng enerhiyang pangkatawan at pangkalusugan sa buong mundo kaysa iba pang mga pananim. Samakatuwid, kasama sila sa mgapangunahing pagkainng tao at hayop. Mapagkukunan sila ng mgakarbohaydreyts.Sa ilang mgaumuunlad na mga bansa,ang mga angkak ang halos bumubuo sa mga pang-araw-araw na inihahaing pagkain (agahan, tanghalian, meryenda at hapunan). Sa mgamauunlad na mga bansa,mas banayad at sari-sari ang pagkonsumo ngunit itinuturing pa ring mahalagang bahagi ngdiyeta.Kabilang sa mga angkak ang mga halaman at bungang butil na nagmumula sa mgatrigo,palay(bigas),obena,at iba pang katulad.Tinatawag dingsebadaatsentenoang mga angkak.Kabilang din sa mga uri o produktong nagmula sa mga angkak ang mgaotmil,ipa,darak,at ang mgalugawna katulad ngtsamporadoat mga katulad. Tinatawag na mgaangkak na pang-agahanosereales na pang-almusalang mga angkak na kinakain tuwing oras ng pag-aagahan.

Hinango ang salitang Ingles nacereal(katunog at kahawig ngsereales) mula sa pangalangCeres,isang diyosang nauna pa sa pagkakaroon ngSinaunang Roma.Si Ceres ang diyosa ng ani at pagsasaka.