Bupyeon
| Bupyeon | |
|---|---|
 Bupyeon birdoljanchide(ilk doğum günü partisi) | |
| Ülke(ler) |  Güney Kore |
| Bölgesi | GyeongsangEyaleti |
| Türü | Tatlı |
| Tipi | Tteok |
| Ana malzemeler | Yapışkan pirinç unu |
| Bupyeon | |
|---|---|
| Hangıl | 부편 |
| Latin harfleriyle yazımı | Bupyeon |
| McCune-Reischauer | pup'yŏn |
 |
| Kore mutfağı Korece:한국 요리 |
|---|
Bupyeon(부편), geleneksel düğünlerde kullanılan buharda pişirilmiş pirinç keki (tteok) türüdür.[1]Güney Gyeongsang Eyaleti,Miryangşehrine özgü bir tatlıdır.
Hazırlık
[değiştir|kaynağı değiştir]Yapışkan pirinçunu, kaynar su ile yoğrulur ve içinde kızarmışsoya fasulyesitozu,tarçıntozu vebaldanyapılan dolgularla küçük yuvarlak kekler haline getirilecek şekilde yuvarlanır.[2]Kekler daha sonrageopi-pat(kabukluazuki fasulyesi,genellikle siyah çeşidi) ile yapılan beyazgomul(kaplama tozu)[3]ile kaplanır, incehünnapşeritleri veyagotgam(kurutulmuşTrabzon hurması)[4]ile süslenir vesiru(buharlı pişirici)[5][6]içinde buharda pişirilir.
-
bir gomul çeşidi -
Gotgam (kurutulmuş hurma) -
Siru -
Siru (üstten görünüş)
Ayrıca bakınız
[değiştir|kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir|kaynağı değiştir]- ^Jeontong hollye eumsik(Korece). Kwang Moon Kag. 2005.ISBN9788970933436–Navervasıtasıyla.
- ^"bupyeon".Doopedia(Korece).Doosan Corporation.11 Kasım 2020 tarihindekaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi:3 Haziran2017.
- ^"Gomul".www.doopedia.co.kr(Korece). Doosan Corporation. 11 Kasım 2020 tarihindekaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^"Gotgam".terms.naver.com(Korece). Uluslararası Kore Menü rehberi. 18 Mayıs 2021 tarihinde kaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^"Siru".terms.naver.com(Korece). Gıda Bilimi Sözlüğü. 18 Mayıs 2021 tarihinde kaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^Pettid, Michael J. (2008).Korean Cuisine: An Illustrated History(İngilizce). Reaktion Books.ISBN978-1-86189-348-2.18 Mayıs 2021 tarihinde kaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.