Diyet lifi
 | Bu maddehiçbirkaynakiçermemektedir.(Nisan 2020)(Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
Diyet lifiya dabesinsel lif,bitkiselbesinlerinhazmedilmesi mümkün olmayan vesindirim sistemindengeçerken su absorbe ederekdışkıyapımını kolaylaştıran kısımlarıdır. Diyet lifleri arasındaselülozgibinişastaolmayan liflerin yanı sıra dekstrinler, inülin, liynin, mumlar,pektinler,betaglukanlar ve oligosakaritler vardır.
Suda eriyen ve erimeyen diyet lifleri
[değiştir|kaynağı değiştir]Diyet lifleri suda eriyebilmeleri açısından ikiye ayrılırlar. Genelde bütün bitkilerde her iki tür diyet lifi de birlikte mevcuttur. Suda erimeyen diyet lifleri yiyeceklerin tokluk hissini arttırır, dışkıyı yumuşatır vebağırsaklardandaha çabuk bir şekilde geçmesini sağlar. Kepekliun,mısır,tazefasulyevepatateskabuklarında yüksek miktarda suda erimeyen diyet lifleri bulunur. Suda eriyen diyet lifleri ise vücutta fermentasyona uğrayarak vücuda çok yararlı birçok maddeye dönüşürler.Havuç,kestane,muz,pirinçgibi yiyecekler yüksek oranda suda eriyen diyet lifleri içerirler.
