Büfe
Büfe,yiyecek, içecek, gazete, dergi, bilet ve turistik hediyelik eşyaların satıldığı küçük dükkândır.[1]Batı dillerindekioskolarak kullanılır ve kökeni Türkçedekiköşkile Farçadakikūshkkelimesine dayanır.[2]
Özellikle büyük ve kalabalık şehirlerde daha çok insan trafiğinin olduğu bölgelerde bulunurlar. Hızlı alışverişi yapılabilecek ve anlık ya da günlük ihtiyaçları karşılayacak ticari malların satıldığıticarethanelerdir.Özellikle turistlerin yoğun olarak bulunduğu şehirlerin tarihi mekanlarında o şehirle ya da yakınında bulundukları tarihi mekan ile ilgili turistik hediyelik eşyalar da satılır.
Türkiye'de yapılan, bilimsel olmayan ve ticari bir araştırmaya göre Türkiye'de bu tipden 18.000 ile 20.000 arası ticari işyeri olduğu ve buralarda 75.000 civarında kişi çalıştığı belirtilmektedir.[3]
Genel amaçlı olanlarının yanında sadece belli bir satış tipine odaklı olan büfeler de mevcuttur. Bunlara örnek olarakİstanbul Büyükşehir Belediyesineait İstanbul Halk Ekmek A.Ş.'ninHalk ekmekya da daha çok basın ile ilgili çalışan ve gazete ve dergi satangazete büfeleriörnek verilebilir.
Kaynakça
[değiştir|kaynağı değiştir]- ^"TDK Sözlük WEB Sitesi".29 Aralık 2018 tarihindekaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi: 20 Şubat 2020.
- ^"Çevrimiçi Etimoloji Sözlüğükioskmaddesi ".22 Şubat 2020 tarihinde kaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi: 20 Şubat 2020.
- ^"Konuyla iligli Sabah gazetesinde bir haber".30 Ekim 2016 tarihindekaynağındanarşivlendi.Erişim tarihi: 20 Şubat 2020.
