Karpuz

Karpuz
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Plantae Şube: Tracheophyta Sınıf: Magnoliopsida Takım: Cucurbitales Familya: Cucurbitaceae Cins: Citrullus Tür: C. lanatus
İkili adlandırma
Citrullus lanatus Schrad. ex Eckl. & Zeyh., Index Seminum (TI, Tokyo) 1915-1916: 30 (1916). Vikitür'deCitrullus lanatusile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur. Wikimedia Commons'taCitrullus lanatusile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur

Karpuz(Citrullus lanatus),kabakgiller(Cucurbitaceae) familyasından tek yıllık birbitkitürüdür. Anavatanı Kuzey Afrika'dır.

Karpuz sözcüğüYunancadanTürkçeyegeçmiştir.Kaşgarlı Mahmut'un1071yılında yazdığıDîvânü Lugati't-TürkveAli Şîr NevaîninyazdığıMuhakemetü'l-Lugateyn(İki dilin yargılanması) de Karpuz sözcüğünün Türkçesi Büken olarak geçmektedir.

Bitkinin kolları toprak yüzeyinde 100 – 200mkadar uzayabilir. Normal şartlar altında ağırlığı 1,5-2kiloile 6,5-7 kilo arasında değişir. Susuz tarım şartlarında kökler oldukça derine inse de sulutarımşartlarında saçak kökler daha çok 40–50cmderinlikte yoğunlaşır. İri top şeklindekimeyveleriise tatlı ve suludur. Karpuzyağvekolesteroliçermez ancakşekeriçeriği yüksektir.

İklim isteği

Karpuz,sıcakveılımaniklimde yetişir. Soğuklardan çok etkilendiği için yetişme devresinde don tehlikesi olmamalıdır.Tohumekiminde toprak sıcaklığı 12 °C'nin üzerinde olmalıdır.Nemoranı fazla olan yerlerde hastalıklar görülebilir.

Üretim

Dünya Karpuz üretimi-2012 (ton)
Çin	70.000.000
Türkiye	4.044.184
İran	3.800.000
Brezilya	2.079.547
Mısır	1.874.710
Dünya toplamı	95.211.432
Kaynak: Birleşmiş Milletler gıda & tarım organizasyonu(FAO)[1]19 Haziran 2006 tarihindeWayback Machinesitesindearşivlendi.

Buryatia, Sibirya'da yetişen karpuz

Dünyadadomatestensonra en çok üretilenmeyvedir.2012 yılında 105,4 milyontonkarpuz elde edilmiştir. Dünyada sırasıyla;Çin70 milyon ton,Türkiye4 milyon ton,İran3,8 milyon ton,Brezilya2 milyon ton,Mısır1,9 milyon ton ile önemli üretici ülkelerdir. Çin dünya rekoltesinin %66'sını üretir, ikinci Türkiye'nin payı %3,8 düzeyindedir.