TAS2R40(англ.Taste 2 receptor member 40) – білок, який кодується однойменним геном, розташованим у людей на короткому плечі 7-ї хромосоми.[3]Довжина поліпептидного ланцюга білка становить 323амінокислот,амолекулярна маса— 36 812[4].
Bufe B., Hofmann T., Krautwurst D., Raguse J.-D., Meyerhof W. (2002). The human TAS2R16 receptor mediates bitter taste in response to beta-glucopyranosides.Nat. Genet.32:397—401.PMID12379855DOI:10.1038/ng1014
The status, quality, and expansion of the NIH full-length cDNA project: the Mammalian Gene Collection (MGC).Genome Res.14:2121—2127. 2004.PMID15489334DOI:10.1101/gr.2596504