Капуста

Капуста
Brassica rapa
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини(Plantae)
Клада:	Судинні рослини(Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні(Angiosperms)
Клада:	Евдикоти(Eudicots)
Клада:	Розиди(Rosids)
Порядок:	Капустоцвіті(Brassicales)
Родина:	Капустяні(Brassicaceae)
Рід:	Капуста(Brassica) L.,1753
Види
дивитись текст
Вікісховище:Brassica

Капу́ста(Brassica) — рід рослин з родиникапустяних(Brassicaceae). Рослини цього роду можуть бути колективно відомі як капустяні або як гірчичні.

До роду входять дикорослі види і культурні форми капусти, деякікоренеплоди(ріпа,брукватощо);олійнітапрянікультури (ріпак,гірчицята ін.).

Цей рід відомий тим, що містить більше важливихсільськогосподарськихта садових культур, ніж будь-який інший рід. Він також містить низкубур'янів,включаючи 30 дикихвидівігібридів.Більшість з них єоднорічнимиабодворічними рослинами,але деякі є малимичагарниками.

Рід походить у дикому виді ізЗахідної Європи,Середземномор'ята регіонівАзіїзпомірним кліматом.На додаток до культурних видів, які вирощують по всьому світі, деякі дикі види ростуть у вигляді бур'янів, особливо вПівнічній Америці,Південній АмерицітаАвстралії.

Майже всі частини тих чи інших видів були пристосовані до вживання у їжу, включаючи коріння (бруква,ріпа), стебла (кольрабі), листя (капуста білоголова,капуста червоноголова,брюссельська капуста), квіти (капуста цвітна,броколі) та насіння (серед інших —гірчицяіріпак). Деякі форми, з білими або пурпуровими квітами, вирощують у декоративних цілях.

Хвороби капусти

Чорна ніжка — грибок, який заражає розсаду капусти. Коренева шийка рослини буріє. З'являється гниль, через яку розсада вилягає. Розвитку хвороби сприяють велика вологість землі, повітря, різкі перепади температури, загущення посівів та висока кислотність ґрунту. Аби запобігти розвитку чорної ніжки, треба дезінфікувати насіння для розсади та стежити за поливом рослини.

Кила капусти — грибкове захворювання, що розвивається на коренях розсади та спричиняє неконтрольований поділ клітин, що призводить до утворення наростів на корінцях. Через деформації клітин, саджанці не зможуть отримувати поживні речовини, воду з ґрунту і через деякий час гинуть. Якщо молода рослина повільно росте — треба оглянути її корінці. Якщо є нарости, знищіть таку рослину. Для профілактики, кислий ґрунт вапнують, а у важкий глинистий грунт додають пісок.

Фузаріоз — грибкова хвороба. Заражує рослини, у фазі розсади і протягомвегетаційного періоду.Ознаки — пожовкле й зів'яле листя. На поперечних розрізах стебла з'являються світло-коричневі кільця. Хворе листя скручується й опадає, голівка рослини деформується. Як наслідок, хвора капуста виростає недорозвиненою.

Пероноспороз (несправжня борошниста роса) — грибкове захворювання. На нижньому боці листків з'являється пухкий білий наліт. Частіше хворіє капуста білокачанна, але і червонокачанна також може захворіти. При зберіганні капусти, грибок може проявитися назовні головки у вигляді нечітких сіруватих плямам з білим нальотом і врешті-решт спричинити загнивання.

Біла та сіра гнилі — хвороби, що проявляються під час зберігання плоду. За білої гнилі верхні листки головок стають слизуватими та загнивають. На листках утворюється білий наліт, на якому є плоскі чорні цятки. Засірої гниліналіт на листі буде сірий, з чорними цятками.

Види

• Brassica assyriacaMouterde
• Brassica aucheriBoiss.
• Brassica balearicaPers.
• Brassica barrelieri(L.)Janka
• Brassica brachylomaBoiss.&Reut.
• Brassica cadmeaHeldr.exO.E.Schulz
• Brassica carinataA.Braun
• Brassica creticaLam.
• Brassica deflexaBoiss.
• Brassica desertiDanin&Hedge
• Brassica desnottesiiEmb.&Maire
• Brassica dimorphaCoss.&Durieu
• Brassica duncan F1
• Brassica elongataEhrh.
• Brassica fruticulosaCirillo
• Brassica gallicumO.E.Schulz
• Brassica gravinaeTen.
• Brassica hilarionisPost
• Brassica incanaTen.
• Brassica insularisMoris
• Brassica iranicaRech.f., Aellen&Esfand.
• Brassica juncea(L.)Czern.—Гірчиця салатна
• Brassica macrocarpaGuss.
• Brassica montanaPourr.
• Brassica napusL.—Ріпак
• Brassica nigra(L.)K.Koch—Гірчиця чорна
• Brassica nivalisBoiss.&Heldr.
• Brassica oleraceaL.—Капуста городня
• Brassica oxyrrhinaCoss.
• Brassica procumbens(Poir.)O.E.Schulz
• Brassica rapaL.(synB. campestris) —Ріпа
• Brassica repanda(Willd.)DC.
• Brassica rupestrisRaf.
• Brassica somalensisHedge&A.G.Mill.
• Brassica soulieiBatt.
• Brassica spinescensPomel
• Brassica taurica(Tzvelev)Tzvelev
• Brassica tournefortiiGouan
• Brassica tyrrhenaGiotta, Piccitto&Arrigoni
• Brassica villosaBiv.

Джерела

• Лікарські рослини: енциклопедичний довідник/ Відп. ред.А. М. Гродзінський.— К.: Голов. ред. УРЕ, 1990.— 544 с.:ISBN 5-88500-006-9
• http:// theplantlist.org/1.1/browse/A/Brassicaceae/Brassica/[Архівовано20 вересня 2018 уWayback Machine.]

Посилання

• Капуста //Садові декоративні рослини/ О. М. Олєйнікова. — Харків: Веста, 2010. — С. 66. —ISBN 978-966-08-4940-2.
• Капуста[Архівовано14 березня 2016 уWayback Machine.]//Фармацевтична енциклопедія
• Капуста[Архівовано15 вересня 2020 уWayback Machine.]//Українська мала енциклопедія:16 кн.: у 8 т. / проф.Є. Онацький.— Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1959. — Т. 3,кн. V: Літери К — Ком.— С. 598. —1000 екз.