Taurin

Taurin— organizmda sisteinaminokislotalaridanhosil boʻlgansulfokislota.Taurin koʻpinchaoltingugurt oʻz ichiga olganaminokislota deb ataladi va molekulada karboksil guruhi yoʻq. Uhayvonlarva odamlarning toʻqimalarida vasafrolaridaoz miqdorda mavjud. Oziq-ovqat qoʻshimchasi sifatida yokidorisifatida ishlatiladi.

Nomilotincha:taurus(buqa), chunki u birinchi marta1827yilda nemis olimlari Fridrix Tiedemann va Leopold Gmelin tomonidan buqa safrosidan olingan.

Fizik va kimyoviy xossalari

Oq kristall kukun, parchalanish bilan eriydi. Suvda yaxshi eriydi, u organik erituvchilarning koʻpchiligida yomon eriydi. Taurin molekulasi tarkibidaSO₃Hkislotali sulfo guruhi (pH1,5) va asosiy amino guruhiNH₂(pH8,74) mavjud, suvli eritmalardagi izoelektrik nuqta 5,12 ni tashkil etadi.Fiziologik sharoitda (pH7,3) sulfo guruhining ionlanish darajasi 100 %, aminokislotalar 96,3 % ni tashkil qiladi, yaʼni bunday sharoitda taurin deyarli butunlay Svitter ion shaklida mavjud.

Biologik roli

Taurin organizmda sistein dioksigenaza ishtirokida sisteinning SH sulfgidril guruhining sistein sulfin kislotasiga fermentativ oksidlanishi jarayonida hosil boʻladi:

${\mathsf {HSCH_{2}CH(NH_{2})COOH\rightarrow HO_{2}SCH_{2}CH(NH_{2})COOH}}$

sistein sulfin kislotasining gipotauringa keyingidekarboksillanishi:

${\mathsf {HO_{2}SCH_{2}CH(NH_{2})COOH\rightarrow HO_{2}SCH_{2}CH_{2}NH_{2}}}$

va gipotaurinning tauringa oksidlanishi:

${\mathsf {HO_{2}SCH_{2}CH_{2}NH_{2}\rightarrow HO_{3}SCH_{2}CH_{2}NH_{2}}}$

Taurinjigardaoʻt kislotalaribilan konyugatlar hosil qiladi (ularni aminokislotalarda asillaydi), hosil boʻlgan konyugatlar (masalan, tauroxol va taurodeoksixol kislotalar)safrotarkibiga kiradi va sirt faol moddalar boʻlib,ichakdagiyogʻlarningemulsiyalanishiga hissa qoʻshadi.

Soʻnggi vaqtlarda miyadaneyrotransmitteraminokislota rolini oʻynaydi, u sinaptik uzatishni ingibitsiya qiladi, antikonvulsant faollikka ega va shuningdek, kardiotrop taʼsirga ega. Taurin energiya jarayonlarini yaxshilashga yordam beradi, distrofik kasalliklarda bitish jarayonlariniva koʻz toʻqimalarining sezilarlimetabolikbuzilishi bilan kechadigan jarayonlarni stimullaydi.

Aksariyat sutemizuvchilar taurin biosinteziga qodir, ammomushuklardasistein sulfin kislotasini dekarboksillovchifermenttizimining faolligi past va ular uchun taurin muhim sulfonik kislota boʻlib, uning etishmasligi retinal degeneratsiyaga va kardiyomiyopatiyaga olib keladi..

Farmakologik xossalari

Taurin retinoprotektor, kataraktagaqarshiva metabolik taʼsirga ega. Tizimli taʼsir qilish bilan taurin nafaqat metabolik taʼsirga ega, balki gepatoprotektiv taʼsirga, kardiotonik va gipotenziv xususiyatlarga ega.

Taurin miyaning xotira bilan bogʻliq boʻlgan gippokamp hududida yangi hujayralar paydo boʻlishiga yordam berishi haqida dalillar mavjud. Shuningdek, u boshning yopiq jarohatlarida miya regeneratsiyasiga yordam beradi

U radioprotektor xususiyatlarga ega.

Olinishi

Taurinning sanoat sintezida boshlangʻich material keng koʻlamli organik sintez mahsuloti boʻlganetanolamindir.

Birinchi bosqichda etanolaminsulfat kislotabilan eterifikatsiyalanadi:

${\mathsf {HOCH_{2}CH_{2}NH_{2}+H_{2}SO_{4}\rightarrow HO_{3}SOCH_{2}CH_{2}NH_{2}}}$

Keyinnatriy gidroksidtaʼsirida etanolamin sulfat aziridin hosil qiladi:

${\mathsf {HO_{3}SOCH_{2}CH_{2}NH_{2}+NaOH\rightarrow (CH_{2})_{2}NH}}$

Oxirgi bosqichda kislotali muhitda natriy sulfit taʼsirida aziridingaoltingugurt kislotasiqoʻshiladi:

${\mathsf {(CH_{2})_{2}NH+H_{2}SO_{3}\rightarrow HO_{3}SCH_{2}CH_{2}NH_{2}}}$

Hozirgi vaqtda taurin ishlab chiqarish boʻyicha asosiy quvvatlar (2006-yil) Janubi-Sharqiy Osiyoda joylashgan boʻlib, narx darajasi 1 kg uchun 3 (Xitoy) dan 5-12 AQSh dollarigacha (Yevropa).

Qoʻllanilishi

Tibbiyot va oziq-ovqat sanoatida qoʻllaniladi. Soʻnggi yillarda u energetik ichimliklar va sport oziqlantiruvchi mahsulotlar, shuningdek, shampunlarning umumiy tarkibiy qismiga aylandi.

Tibbiyotda

Taurin (koʻz tomchilari)

Taurinlipidlar almashinuvidaishtirok etadi, energiya va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, ichakdagi yogʻlarning emulsiyalanishigaga hissa qoʻshadigansafro kislotalarining(tauroxol, taurodeoksixol) bir qismidir.Markaziy asab tizimidau ingibitorneyrotransmittersifatida ishlaydi va baʼzan antikonvulsant taʼsirga ega. Distrofik tabiatdagi kasalliklardakoʻzningtoʻqimalarida metabolik jarayonlarni normallashtirishga hissa qoʻshadi.

Koʻz tomchilari shaklida taurintoʻr pardaningdistrofik zararlanishlari, shu jumladan irsiy tapetoretinal degeneratsiya, shox parda distrofiyasi, keksalik, diabetik, travmatik va radiatsionkataraktalarva shox pardaning shikastlanishlari uchun ishlatiladi.

Yurak-qon tomir yetishmovchiligi,yurak glikozidlaribilan zaharlanishda ichish uchun ishlatiladi.

Taurin koʻpincha murakkab dorilar tarkibiga kiritiladi. Bu Dibikor, Taufon, Tautonus,Ergotex, Sante FX NEO kabi yapon koʻz tomchilari kabi preparatlarning asosiy faol moddasi.

Oziq-ovqat qoʻshimchasi

U oziq-ovqat mahsulotlari (sharbatlar, energetik ichimliklar), shuningdek, hayvonlar uchun ozuqa qoʻshimchalarining tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladi.Mushuklaruchun bu muhim sulfon kislotasi boʻlib, tauringa boy ingredientlardan tayyorlangan mushuklar uchun oziq -ovqat mahsulotida boʻlishi kerak.

Taurin bolalarni ovqatlantirish uchun kukunli sut aralashmalarining bir qismidir.

Nojoʻya effektlari

Taurin tavsiya etilgan dozada (kuniga 3 grammgacha) sogʻlom kattalarda nojoʻya taʼsirlarni keltirib chiqarmaydi. Ammo buyraklar, oshqozon-ichak trakti,oshqozon yarasivaoʻn ikki barmoqli ichak yarasi boʻlganodamlarga taurinni qoʻllash tavsiya etilmaydi.