Bước tới nội dung

Amanattō

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Amanattō
Amanattō đậu phộng
LoạiBánh kẹo
Xuất xứNhật Bản
Vùng hoặc bangĐông Á
Sáng tạo bởiHosoda Yasubei
Thành phần chínhĐậu đỏhoặc các loại đậu khác,đường,sirođường

Amanattō(Cam nạp đậu?)là một loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản, được làm từ đậu đỏ hoặc các loại đậu khác, sau đó phủ đường tinh luyện sau khi ninh với siro đường và sấy khô.[1]Nó được tạo ra bởi Hosoda Yasubei trong những nămBunkyū(1861–1863) trongthời kỳ Edo.Ông đã mở một cửa hàngwagashiở Tokyo mà ông đặt tên theo tên thời thơ ấu của mình: Eitaro. Cửa hàng này hiện nay vẫn đang tiếp tục hoạt động.[2]

Amanattō ban đầu được gọiamananattō(Cam danh nạp đường?);sau đó được đổi tên thành amanattō sauThế chiến thứ hai.Sự giống nhau về tên của món ăn này với món đậu lên mennattōlà trùng hợp ngẫu nhiên.[3]

ỞHokkaidō,amanattō được sử dụng trong nấusekihan(món cơm đỏ của Nhật Bản). Vì lý do này, không giống như các khu vực khác ở Đông Á, sekihan của Hokkaidō có vị hơi ngọt.[4]

Xem thêm

[sửa|sửa mã nguồn]

Tham khảo

[sửa|sửa mã nguồn]
  1. ^Shurtleff, William with Akiko Aoyagi (2013).History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013).Soyinfo Center.ISBN1928914551.
  2. ^“Eitaro Confectionery Co.Ltd.(Japanese Style Confectionery)”.Lão 舗: Đông đô のれん hội: Đông kinh: Giang hộ(bằng tiếng Anh). 3 tháng 8 năm 2015.Lưu trữbản gốc ngày 16 tháng 7 năm 2023.Truy cập ngày 16 tháng 7 năm 2023.
  3. ^“Natto Beans: All About Japan's Weird Fermented Soy Superfood! (Video) | LIVE JAPAN travel guide”.LIVE JAPAN(bằng tiếng Anh).Lưu trữbản gốc ngày 16 tháng 7 năm 2023.Truy cập ngày 16 tháng 7 năm 2023.
  4. ^“Amanattō | Traditional Dessert From Tokyo | TasteAtlas”.www.tasteatlas.com.Lưu trữbản gốc ngày 9 tháng 12 năm 2019.Truy cập ngày 16 tháng 7 năm 2023.
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Amanattō&oldid=70566604”