Bước tới nội dung

Amanita muscaria

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Amanita muscaria
Phân loại khoa học
Giới(regnum)Fungi
Ngành(divisio)Basidiomycota
Lớp(class)Agaricomycetes
Phân lớp(subclass)Hymenomycetes
Bộ(ordo)Agaricales
Họ(familia)Amanitaceae
Chi(genus)Amanita
Loài(species)A. muscaria
Danh pháp hai phần
Amanita muscaria
(L.)Lam.(1783)
Phân loài và thứ
  • A. muscariasubsp.flavivolvataSinger[1][2]
  • A. muscariavar.guessowiiVeselý[3]
  • A. muscariavar.inzengaeNeville & Poumarat[2][4]
Amanita muscaria
View the Mycomorphbox template that generates the following list
float
Các đặc trưng nấm
nếp nấmtrênmàng bào
mũ nấmphẳng hoặclồi
màng bàotự do
thân nấmcócổ nấm và chân vỏ
vết bào tửmàutrắng
sinh thái học lànấm rễ
khả năng ăn được:độc hoặchướng thần

Amanita muscariahaynấm tán giết ruồilà một loàinấm đảmthuộc chiAmanita.Đây là loài bản địa ở khắp các vùng ôn đới và cận bắc cực ở Bắc bán cầu.Amanita muscariađã được vô tình du nhập vào nhiều quốc gia ởNam bán cầudưới dạng sinh vật cộng sinh với các đồn điềnthônghaycáng lòvà hiện nay là loài phân bố rộng khắp thế giới. Loài này gắn với nhiều loài cây tùng bách và cây lá sớm rụng.

Được coi là loài nấm hình dù mang tính biểu tượng nhất, nấm tán giết ruồi là một loại nấm lớn với lá tia màu trắng, thường là với mũ nấm đỏ với các đốm trắng, và là một trong những loài dễ nhận biết nhất và được biết đến rộng rãi trong văn hóa dân gian.

Mặc dù nhìn chung nó được coi là loàinấm độc,nhưng các ca tử vong do ăn loài nấm này là rất hiếm, và sau khi luộc sơ để giảm độc tính và phân hủy các chất hướng thần thì nó có thể được tiêu thụ như là một loại thực phẩm trong một số khu vực ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ.Amanita muscariangày nay nổi tiếng với tính chất gây ảo giác của nó, với thành phần hướng thần chính của nó là các hợp chất củaaxit ibotenicvàmuscimol.Nó được các dân tộc Xibia sử dụng làm chất gây say vàthuốc truyền cảm hứng,có ý nghĩa tôn giáo trong các nền văn hóa này. Hiện đã có nhiều đồn đoán về việc sử dụng truyền thống của nấm này là để làm say ở những nơi khác bên ngoàiXibia,như Trung Đông, Scandinavia, Bắc Mỹ hayđại lục Á Âu,tuy nhiên truyền thống như vậy ít được ghi chép kỹ trong các tài liệu.

Phân loại và đặt tên[sửa|sửa mã nguồn]

Tên thông thường của loàinấmnày trong nhiều ngôn ngữ châu Âu được cho là bắt nguồn từ việc sử dụng nó như một loạithuốc trừ sâukhi rắc vào sữa. Thực tiễn này đã được ghi lại từ các khu vực nói tiếngGermanvàSlavở châu Âu, cũng như khu vựcVosgesvà các nhóm biệt lập ở những nơi khác thuộc Pháp và Rumani.[5]:198Albertus Magnuslà người đầu tiên ghi lại nó trong tác phẩm của mìnhDe vegetabilibusvào thời gian khoảng trước năm 1256,[6]bình luậnvocatur fungus muscarum, eo quod in lacte pulverizatus interficit muscasnghĩa là "nó được gọi là nấm giết ruồi vì nó được rắc vào sữa để diệt ruồi".[7]

Mạng che phủ dưới mũ nấm bị rơi ra một phần để tạo thành một vòng xung quanh cuống.

Nhà thực vật học người Fleming thế kỷ 16Carolus Clusiustruy nguyên thực tiễn rắc nó vào sữa là ởFrankfurt,Đức,[8]trong khiCarl Linnaeus,"cha đẻ của phân loại học", lại cho là từSmålandở miền namThụy Điển,nơi ông từng sống khi còn nhỏ.[9]Ông đã mô tả nó trong tập hai củaSpecies Plantarumnăm 1753, đặt cho nó tên gọiAgaricus muscarius,[10]với tính từ định danh xuất phát từ tiếngLatinhmuscacó nghĩa là "ruồi".[11]Nó có được tên gọi hiện tại vào năm 1783, khi đượcJean-Baptiste Lamarckđặt trong chiAmanita,một tên gọi được "cha đẻ của nấm học", nhà tự nhiên học Thụy ĐiểnElias Magnus Fries,phê chuẩn năm 1821. Ngày tháng bắt đầu cho tất cả những gì liên quan tớinấmđã được thiết lập theo thỏa thuận chung là ngày 1 tháng 1 năm 1821, ngày xuất bản công trìnhSystema Mycologicumcủa Fries, và do đó tên đầy đủ làAmanita muscaria(L.:Fr.)Hook..Phiên bản năm 1987 củaQuy tắc quốc tế về danh pháp thực vậtđã thay đổi các quy tắc về ngày bắt đầu và tác phẩm chính đối với tên gọi của nấm và các tên gọi có thể được coi là hợp lệ kể từ ngày 1 tháng 5 năm 1753, ngày xuất bản tác phẩmSpecies Plantarumcủa Linnaeus.[12]Do đó, Linnaeus và Lamarck hiện được coi là người đặt tên choAmanita muscaria(L.) Lam..

Nhà nấm học người AnhJohn Ramsbottomcho rằngAmanita muscariađã được sử dụng để loại bỏ bọ cánh nửa (Hemiptera) ở Anh và Thụy Điển, vàbug agariclà một tên thay thế cũ cho loài này.[7]Nhà nấm học người PhápPierre Bulliardthông báo là đã cố gắng nhưng không thành công trong việc sao chép các đặc tính diệt ruồi của nó trong tác phẩm của mìnhHistoire des plantes vénéneuses et suspectes de la France(1784) và đề xuất một danh pháp hai phần mớiAgaricus pseudo-aurantiacusvì điều này.[5]:200Một hợp chất được phân lập từ nấm là 1,3-diolein (1,3-Di(cis-9-octadecenoyl) glycerol), có tính hấp dẫn côn trùng. Người ta đã lập giả thuyết cho rằng những con ruồi cố tình tìm kiếm nấm tán giết ruồi vì các đặc tính gây say của nó.[13]

Một nguồn gốc khác đề xuất rằng thuật ngữruồi-không chỉ các loài côn trùng như thế mà là sựmê sảngdo tiêu thụ nấm. Điều này dựa trên niềm tin thời trung cổ cho rằng ruồi có thể xâm nhập vào đầu của một người và gây ra bệnh tâm thần.[14]Một vài tên gọi địa phương dường như liên kết với ý nghĩa này, có nghĩa nó là phiên bản "điên rồ" hoặc "ngu ngốc" của loài nấm ăn được và được đánh giá cao làAmanita caesarea.Do đó mà cóoriol foll"oriol điên rồ" trongtiếng Catalan,mujolo folotừToulouse,concourlo fouolotừ khu vựcAveyronở miền nam nước Pháp,ovolo mattotừTrentinoở Italia. Tên gọi phương ngữ ởFribourg,Thụy Sĩlàtsapi de diablhoudịch là "Mũ của quỷ".[5]:194

Image Reference name Common name Synonym Description
Amanita muscariavar.muscaria[1] Euro-Asian fly agaric Bright red fly agaric from northern Europe and Asia. Cap might be orange or yellow due to slow development of the purple pigment. Wide cap with white or yellow warts which are removed by rain.

Known to be toxic but used by shamans in northern cultures. Associated predominantly with Birch and diverse conifers in forest.

Amanita muscariavar.flavivolvata[3] American fly agaric red, with yellow to yellowish-white warts. It is found from southern Alaska down through theRocky Mountains,throughCentral America,all the way to AndeanColombia.Rodham Tulloss uses this name to describe all "typical"A. muscariafrom indigenous New World populations.
Amanita muscariavar.guessowii[4] American fly agaric (yellow variant) Amanita muscariavar.formosa has a yellow to orange cap, with the centre more orange or perhaps even reddish orange. It is found most commonly in northeastern North America, fromNewfoundlandandQuebecsouth all the way to the state ofTennessee.Some authorities (cf. Jenkins) treat these populations asA. muscariavar.formosa,while others (cf. Tulloss) recognise them as a distinct variety.
Amanita muscariavar.inzengae[15] Inzenga's fly agaric it has a yellow to orange-yellow cap with yellowish warts and stem which may be tan.

Tham khảo[sửa|sửa mã nguồn]

  1. ^abTulloss RE; Yang Z-L (2012).“Amanita muscariaSinger”.Studies in the GenusAmanitaPers. (Agaricales, Fungi).Truy cập ngày 6 tháng 5 năm 2019.Lỗi chú thích: Thẻ<ref>không hợp lệ: tên “tulloss1” được định rõ nhiều lần, mỗi lần có nội dung khác
  2. ^ab“Infraspecific taxa of muscaria - Amanitaceae.org - Taxonomy and Morphology ofAmanitaandLimacella”.www.amanitaceae.org(bằng tiếng Anh).
  3. ^abTulloss RE; Yang Z-L (2012).“Amanita muscariasubsp.flavivolvataSinger”.Studies in the GenusAmanitaPers. (Agaricales, Fungi).Truy cập ngày 21 tháng 2 năm 2013.Lỗi chú thích: Thẻ<ref>không hợp lệ: tên “tulloss2” được định rõ nhiều lần, mỗi lần có nội dung khác
  4. ^abTulloss RE; Yang Z-L (2012).“Amanita muscariavar.guessowiiVeselý”.Studies in the GenusAmanitaPers. (Agaricales, Fungi).Truy cập ngày 21 tháng 2 năm 2013.Lỗi chú thích: Thẻ<ref>không hợp lệ: tên “tulloss3” được định rõ nhiều lần, mỗi lần có nội dung khác
  5. ^abcWasson, R. Gordon (1968).Soma: Divine Mushroom of Immortality.Harcourt Brace Jovanovick.ISBN978-0-88316-517-1.
  6. ^Magnus A.(1256). “Quyển II, Chương 6, trang 87 và Quyển VI, Chương 7, trang 345”.De vegetabilibus.
  7. ^abRamsbottom J. (1953).Mushrooms & Toadstools.Collins.ISBN 9781870630092.Trang 44.
  8. ^Clusius C.(1601). “Genus XII of the pernicious mushrooms”.Rariorum plantarum historia.
  9. ^Linnaeus C.(1745).Flora svecica [suecica] exhibens plantas per regnum Sueciae crescentes systematice cum differentiis specierum, synonymis autorum, nominibus incolarum, solo locorum, usu pharmacopæorum(bằng tiếng La-tinh). Stockholm: Laurentii Salvii.​​
  10. ^Linnaeus C. (1753).“Tomus II”.Species Plantarum(bằng tiếng La-tinh). Stockholm: Laurentii Salvii. tr. 1172.​​
  11. ^Simpson D. P. (1979).Cassell's Latin dictionary.5. London: Cassell Ltd. tr. 883.ISBN9780304522576.
  12. ^Esser K.; Lemke P. A. (1994).The Mycota: a comprehensive treatise on fungi as experimental systems for basic and applied research.Springer. tr. 181.ISBN9783540664932.
  13. ^Samorini, Giorgio (2002).Animals and psychedelics: the natural world and the instinct to alter consciousness.823/1251 (67%) trong ấn bản Kindle.ISBN9780892819867.
  14. ^Michelot D.; Melendez-Howell L. M. (2003).“Amanita muscaria:chemistry, biology, toxicology, and ethnomycology”.Mycological Research.107(Pt 2): 131–46.doi:10.1017/S0953756203007305.PMID12747324.
  15. ^“Amanita muscaria var. inzengae - Amanitaceae.org - Taxonomy and Morphology of Amanita and Limacella”.www.amanitaceae.org(bằng tiếng Anh).

Liên kết ngoài[sửa|sửa mã nguồn]


Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Amanita_muscaria&oldid=70475742”