Carotene
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/BetaCarotene-3d.png/310px-BetaCarotene-3d.png)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/CarrotDiversityLg.jpg/220px-CarrotDiversityLg.jpg)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Lesser-flamingos.jpg/220px-Lesser-flamingos.jpg)
Carotene(cũng gọi làcarotin,xuất phát từ tiếng Latincarota,"cà rốt"[1][2]) được sử dụng cho nhiều chấthydrocarbon không noliên quan có công thức hóa học C40Hx,được thực vật tổng hợp nên; còn động vật, nhìn chung, không thể tổng hợp được (ngoại trừ một số loàirệp câyvàve bét câytiếp nhận được cácgentổng hợp từ nấm).[3]Các carotene là cácsắc tố quang hợpquan trọng cho quá trìnhquang hợp.Các carotene không chứa các nguyên tử oxy. Chúng hấp thụ ánh sáng cực tím, tím và xanh lam và tán xạ ánh sáng cam hoặc đỏ, và (ở nồng độ thấp) ánh sáng vàng.
Các carotene là chất tạo ra màu cam của cà rốt, loại hóa chất này được đặt tên, và tạo ra màu sắc của nhiều loại trái cây, rau và nấm khác (ví dụ, khoai lang, nấm chanterelle và dưa vàng cam). Carotene cũng là chất tạo ra màu da cam (nhưng không phải tất cả màu vàng) trên tán lá khô. Chúng cũng (ở nồng độ thấp hơn) truyền màu vàng cho chất béo sữa và bơ. Các loài động vật ăn tạp có khả năng chuyển đổi tương đối kém các carotenoid có màu thành retinoid không màu có chất béo trong cơ thể có màu vàng, là kết quả của việc giữ lại carotenoid từ phần thực vật trong chế độ ăn của chúng. Chất béo có màu vàng đặc trưng của người và gà là kết quả của việc dự trữ chất béo của các carotene từ chế độ ăn của người và gà.
Tham khảo
[sửa|sửa mã nguồn]- ^Mosby’s Medical, Nursing and Allied Health Dictionary, Fourth Edition, MosbypoopBook 1994, p. 273
- ^“carotene”.Online Etymology Dictionary.
- ^Boran Altincicek; Jennifer L. Kovacs; Nicole M. Gerardo (2011).“Horizontally transferred fungal carotenoid genes in the two-spotted spider miteTetranychus urticae”.Biology Letters.8(2): 253–257.doi:10.1098/rsbl.2011.0704.PMC3297373.PMID21920958.Quản lý CS1: sử dụng tham số tác giả (liên kết)