Chi Atisô

Chi Atisô
Cánh đồngatisô
Phân loại khoa học
Giới(regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Asterids
Bộ(ordo)	Asterales
Họ(familia)	Asteraceae
Chi(genus)	Cynara
Các loài
Xem văn bản

Chi Atisô(danh pháp khoa học:Cynara) là một chi của khoảng 10-15loàicây lâu năm tronghọ Cúc(Asteraceae), có nguồn gốc từ khu vựcĐịa Trung Hải,tây bắcchâu Phivàquần đảo Canaria.

Các loài trong chiCynarabịấu trùngcủa một số loài côn trùng thuộcbộ Cánh vẩy(Lepidoptera) nhưPhlogophora meticulosavàGymnoscelis rufifasciataphá hại.

Các loài

• Cynara alba
• Cynara algarbiensis
• Cynara auranitica
• Cynara baetica
• Cynara cardunculus:Rau ca đông, atisô dại
  • Cynara scolymushayCynara cardunculus scolymus:Atisô
• Cynara cornigera?
• Cynara cyrenaica
• Cynara humilis
• Cynara hystrix
• Cynara kurdica
• Cynara pygmaea
• Cynara senneni
• Cynara sibthorpiana
• Cynara syriaca

Trong số các loài này có:

• C. cardunculus:Rauca đônghay atisô dại, ở một vài nơi dùng làm rau. Nó là nguồn cung cấp chất làm đông phổ biến, được sử dụng làm nguồn thay thế chorennet(men dịch vị lấy ở dạ dày bò) trong sản xuấtphó mát,với ưu thế là phó mát sử dụng chất làm đông thực vật là hoàn toàn thích hợp cho những người ăn kiêng; nhiều loại phó mát ởNam Âutheo truyền thống được làm theo cách này. Loài rau atisô có thể là một giống cây trồng cổ từ loài này.
• C. humilis:Cây kế dại ở Nam Âu vàBắc Phi,đượcngười Berberdùng làm rau ăn. Giống nhưC. cardunculus,nó cũng có thể dùng trong sản xuất phó mát.
• C. scolymushayCynara cardunculus scolymuslà loàiatisôăn được. Nó khác vớiC. cardunculusở chỗ các thùy lá và các lá bắc bên trong của tổng bao ít gai hơn.

Tham khảo

• Mabberley D.J. 1987.The Plant Book. A portable dictionary of the higher plants.Ấn bản Đại học Cambridge, Cambridge. 706 trang,ISBN 0-521-34060-8.
• Robbins W.W., M. K. Bellue và W. S. Ball. 1970.Weeds of California.Bang California, Cục nông nghiệp. 547 trang.