Cá vược sọc
| Cá vược sọc | |
|---|---|
  Morone saxatilis | |
| Tình trạng bảo tồn | |
Chưa được đánh giá(IUCN 3.1) | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới(regnum) | Animalia |
| Ngành(phylum) | Chordata |
| Lớp(class) | Actinopterygii |
| Bộ(ordo) | Perciformes |
| Họ(familia) | Moronidae |
| Chi(genus) | Morone |
| Loài(species) | M. saxatilis |
| Danh pháp hai phần | |
| Morone saxatilis (Walbaum,1792) | |
| Danh pháp đồng nghĩa | |
| |
Cá vược sọc(Danh pháp khoa học:Morone saxatilis) hay còn được gọi làcá hanh xanh[1]hay còn gọi bằng têntiếng AnhlàStriperlà một loàicá vượctrong họMoronidae.Chúng là loàicárất thông dụng trong môncâu cá giải trí.
Đại cương
[sửa|sửa mã nguồn]Phân bố
[sửa|sửa mã nguồn]Cá vược sọc có nguồn gốc ở bờ biểnĐại Tây DươngcủaBắc Mỹtừsông St LawrencevàoVịnh MexicođếnLouisiana.Chúng là loài cá đặc trưng của tiểu bangMaryland,Rhode IslandvàNam Carolinavà loài cá biển củaNew York,New Jersey,Virginia,vàNew Hampshire.
Chúng cũng được tìm thấy ở lưu vựcsông Minas,sông Gaspereau,và eo biển Northumberland ởNova Scotia,Canada,vàsông Miramichivà Saint John River ởNew Brunswick,Canada[2].Cá vược sọc đã đượcdu nhậpđến bờ biểnThái Bình Dươngcủa Bắc Mỹ cho các mục đích của câu cá giải trí và là một động vật ăn thịt để kiểm soát quần thểcá bẹ Mỹ.
Đặc điểm
[sửa|sửa mã nguồn]Cơ thể chúng có một sự sắp xếp hợp lý, cơ thể bạc đánh dấu với các sọcđenchạy dọc từ phía sau mang đến gốc đuôi. Các khoa học ghi nhận tối đa trọng lượng là57kg(126 lb). Kích thước thông thường trưởng thành là120cm(3,9 ft). Chúng được cho là sống đến 30 năm. Chiều dài tối đa là 1,8 m (5,9 ft). Kích thước trung bình là khoảng 67–100 cm (2,20-3,28 ft) và 4,5-14,5 kg (9,9-32,0 lb). Chúng là những con cá bơi ngược sông di cư giữa nước ngọt và nước mặn. Đẻ trứng diễn ra ở nước ngọt.
Cá vược sọc có giá trị đáng kể chocâu cá thể thao,và đã được du nhập với nhiều tuyến đường thủy bên ngoài phạm vi tự nhiên của chúng. Một loạt các phương pháp câu cá được sử dụng, cá này sẽ mất một số lượng mồi tươi sống, bao gồmhàu,nghêu,cá chình,sâu cát,cá trích,trùn đất,cá thu.Con cá sọc lớn nhất từng được chụp bởi câu cá là một con năng 81,88-lb (37.14 kg) mẫu vật lấy từ một chiếc thuyền ởLong IslandSound, gần Outer Southwest Reef, ngoài khơi bờ biển của Westbrook,Connecticut[3].
Cá vược sọc cóthịt màu trắngvới mộthương vịnhẹ và một kết cấu vừa phải. Nó linh hoạt ở chỗ nó có thể được nấu chín bằng cách sử dụng nhiều phương pháp, trong đó cónướng,hấp,luộc,nướng,đút lò,chiên(bao gồm cả bột chiên)[4].Các xác thịt cũng có thể được ăn tái hoặc ngâm. Cá vược sọc có thịt chắc và thơm với một mảnh lớn. Cá được dễ dàng nướngphi lê,và do đó được phổ biến. Loại cá này ăn rất ngon khinướng trui,cuốn bánh tráng mỏng ăn vớirau thơm,dứangọt,chuốichát, đồ chua (cà rốtvàcủ cải) rồi chấmmắm nêmgiống như móncá lóc nướng truiởViệt Nam[1].
Chú thích
[sửa|sửa mã nguồn]- ^ab“THÚ ĐI CÂU Ở… MỸ!”.Truy cập 11 tháng 10 năm 2015.
- ^Little, Michael J. 1995. A Report on the Historic Spawning Grounds of the Striped Bass, "Morone Saxatilis". Maine Naturalist 3(2): 107-113
- ^Greg Myerson's World Record Striper Official Website
- ^East Coast Striped Bass: Prep & Nutrition ". Seattle Fish Company. Truy cập ngày 5 tháng 2 năm 2015.