Yakisoba(Thiêu き kiều mạch(Thiêu き kiều mạch)(Thiêu kiều mạch)/やきそば/ヤキソバ,Yakisoba?thường viết là thiêu きそば),nghĩa là "mì xào", là mộtmón ăn Nhật Bảnnhưng có nguồn gốc từTrung Quốcvà được coi là một biến thể củamiếnxào ( sao diện ) Trung Quốc. Món ăn này lần đầu xuất hiện tại những tiệm ăn Nhật Bản khoảngthập niên 1930.[1]Mặc dù từ "soba"là để chỉ sợi mì làm từ bộtkiều mạchnhưng mì yakisoba lại được làm từbột mìtương tự nhưramen.Nó có mùi vị đặc trưng với nước sốt ngọt đặc quánh giống nhưsốt Worcestershire.
^Kanbayashi, Keiichi (18 tháng 1 năm 2020).Thiển thảo & thiêu きそば& nguyên tổ “オムマキ” thần lâm tiên sinh の thiển thảo ランチ án nội (11)[Asakusa and yakisoba and omumaki – Mr. Kanbayashi's guide for lunch in Asakusa (11)].dancyu(bằng tiếng Nhật). President Inc.Lưu trữbản gốc ngày 20 tháng 11 năm 2021.Truy cập ngày 18 tháng 2 năm 2022.Sōsu-yakisoba was thought to be invented in the post-WWII era, but recent studies indicate it appeared around the end of Taishō or early Shōwa (1926–1989) periods.
Yakisoba-Pan(bánh mì Yakisoba)
