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Leader
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(VIAF cluster)
(Authority/Source Record)
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202409131739.1 |
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(SUDOC)180060325
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035
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http://viaf.org/viaf/310658041
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035
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‡a
55257958900
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‡f
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ESR
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Arellano Salazar, Marcela Patricia
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670
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Caractérisation expérimentale et modélisation de systèmes multiphasiques au cours du procédé de congélation à l’échelle pilote / par Arellano Salazar Marcela Patricia, 07/12/2012
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‡a
Auteur d'une thèse en Génie des Procédés Alimentaires à Paris, AgroParisTech en 2012
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‡a
caracterisationexperimentaleetmodelisationdesystemesmultiphasiquesaucoursduprocededecongelationalechellepiloteapplicationalafabricationdesorbetsdansdesechangeursasurfaceraclee
‡A
Caractérisation expérimentale et modélisation de systèmes multiphasiques au cours du procédé de congélation à l'échelle pilote:
‡b
Application à la fabrication de sorbets dans des échangeurs à surface raclée /
‡l
eng
‡9
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910
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‡a
experimentalcharacterizationandmodellingofmultiphasesystemsduringthefreezingprocessatthepilotscaleapplicationtosorbetmanufacturinginscrapedsurfaceheatexchangers
‡A
Experimental characterization and modelling of multiphase systems during the freezing process at the pilot scale:
‡b
Application to sorbet manufacturing in scraped surface heat exchangers.
‡l
eng
‡9
1
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919
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‡a
caracterisationexperimentaleetmodelisationdesystemesmultiphasiquesaucoursduprocededecongelationa50echellepilote
‡A
Caractérisation expérimentale et modélisation de systèmes multiphasiques au cours du procédé de congélation à l’échelle pilote
‡9
1
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fr
‡b
fr
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‡a
marcela patricia arellano salazar
‡c
Marcela Patricia Arellano Salazar; sous la direction de Graciela Alvarez et de Denis Flick.
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‡a
fre
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eng
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201x
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944
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‡a
mm
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1
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alvarez graciela
‡A
Alvarez, Graciela
‡d
(19..-....;
‡c
chercheur en génie des procédés alimentaires).
‡9
1
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950
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‡a
fayolle francine
‡A
Fayolle, Francine
‡d
(19..-....).
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1
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‡a
maingonnat jean francois
‡A
Maingonnat, Jean-François.
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1
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‡a
hartel richard w
‡A
Hartel, Richard W.
‡d
(1951-....).
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‡a
benkhelifa hayat
‡A
Benkhelifa, Hayat.
‡9
1
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‡a
fournaison laurence
‡A
Fournaison, Laurence
‡d
(19..-....).
‡9
1
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950
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‡a
flick denis
‡A
Flick, Denis.
‡9
1
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CAOONL|ncf10515991
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BNCHL|10000000000000000144115
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WKP|Q113141647
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996
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