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670 ‎‡a Impact de l’oxygène sur les évolutions chimiques et sensorielle du vin rouge. / Laurent Pechamat; sous la direction de Pierre louis Teissedre; rapporteur Pr. Jorge Ricardo Da Silva. Thèse de doctorat: Sciences de la vie et de la sante: Bordeaux: 2014‏
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910 ‎‡a polysaccharidesetlesellagitaninsduboisdecheneinfluencesurlaqualitesensorielledesvins‏ ‎‡A Les polysaccharides et les ellagitanins du bois de chêne:‏ ‎‡b influence sur la qualité sensorielle des vins /‏ ‎‡l fre‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a acidificationdesmoutsetdesvinsparlacidefumariqueimpactdesonajoutsurlescaracteristiqueschimiquesetsensoriellesdesvinsdecepagedanslecadreduchangementclimatique‏ ‎‡A Acidification des moûts et des vins par l'acide fumarique:‏ ‎‡b impact de son ajout sur les caractéristiques chimiques et sensorielles des vins de cépage dans le cadre du changement climatique.‏ ‎‡l eng‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a acidificationofmustsandwinesbyfumaricacidimpactofitsadditiononthechemicalandsensorycharacteristicsofvarietalwinesintheframeofclimatechangechangementclimatique‏ ‎‡A Acidification of musts and wines by fumaric acid:‏ ‎‡b Impact of its addition on the chemical and sensory characteristics of varietal wines in the frame of Climate change changement climatique /‏ ‎‡l eng‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a caracterisationdesanthocyanesetdestaninscondensesduraisinsetleurincidencesurlescaracteristiquessensoriellesdelastringenceetlamertumedanslesvins‏ ‎‡A Caractérisation des anthocyanes et des tanins condensés du raisins et leur incidence sur les caractéristiques sensorielles de l'astringence et l'amertume dans les vins.‏ ‎‡l eng‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a caratterizzazione501antocianietanninicondensati501uvaeloroincidenzasullecaratteristichesensoriali501astringenzaeamaroneivini‏ ‎‡A Caratterizzazione di antociani e tannini condensati di uva e loro incidenza sulle caratteristiche sensoriali di astringenza e amaro nei vini.‏ ‎‡l eng‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a characterizationofanthocyaninsandcondensedtanninsfromgrapesandtheirqualitativeincidenceonastringencyandbitternesssensoryproperties‏ ‎‡A Characterization of anthocyanins and condensed tannins from grapes and their qualitative incidence on astringency and bitterness sensory properties /‏ ‎‡l eng‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a oxidationofredwinepolyphenols‏ ‎‡A oxidation of red wine polyphénols.‏ ‎‡l fre‏ ‎‡9 1‏
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910 ‎‡a taninsoenologiquescaracteristiquesproprietesetfonctionnalitesimpactsurlaqualitedesvins‏ ‎‡A Tanins œnologiques:‏ ‎‡b caractéristiques, propriétés et fonctionnalités. Impact sur la qualité des vins /‏ ‎‡l eng‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a oenologicaltanninscharacteristicspropertiesandfunctionalitiesimpactonwinequality‏ ‎‡A Oenological Tannins:‏ ‎‡b characteristics, properties and functionalities. Impact on wine quality..‏ ‎‡l eng‏ ‎‡9 1‏
910 ‎‡a impactsdeloxygenesurlesevolutionschimiquesetsensoriellesduvinrouge‏ ‎‡A Impacts de l'oxygène sur les évolutions chimiques et sensorielles du vin rouge /‏ ‎‡l fre‏ ‎‡9 2‏
910 ‎‡a oxygenimpactsonchemicalandsensoryevolutionsinredwine‏ ‎‡A Oxygen impacts on chemical and sensory evolutions in red wine.‏ ‎‡l fre‏ ‎‡9 2‏
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