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372 ‎‡a  Economía Aplicada‏ ‎‡v  (Dialnet)‏
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670 ‎‡a  Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, 2010‏ ‎‡b  port. (edición revisada por Juan Navarro Barrios)‏
670 ‎‡a  Control de la actividad económica del bar y cafetería (UF0256). Manual, 2019‏ ‎‡b  página [2] (Juan Navarro Barrios), página [5] (profesor en la Facultad de Ciencias Económicas, Empresariales y Turismo de la Universidad de Alcalá)‏
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909 ‎‡a  (viaf) http://viaf.org/viaf/126139196‏ ‎‡9  1‏
910 ‎‡a  preelaboracioncoservacionculinarias‏ ‎‡A  Preelaboración coservación culinarias.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  1‏
910 ‎‡a  vinoconservacioncatayservicioserviciodevinosmf10482serviciosdebarycafeteriahotr0508‏ ‎‡A  El vino, conservación, cata y servicio :‏ ‎‡b  Servicio de vinos (MF1048_2) : Servicios de bar y cafetería (HOTR0508).‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  aplicaciondenormasycondicioneshigienicosanitariasenrestauracioncualificacionprofesionaloperacionesbasicasderestauranteybarhotr0208codigomoduloformativomf02571cualificacionprofesionaloperacionesbasicasdecocinahotr0108codigomoduloformativomf02551‏ ‎‡A  Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración :‏ ‎‡b  cualificación profesional: operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208, código módulo formativo: MF0257_1 : cualificación profesional: operaciones básicas de cocina HOTR0108, código módulo formativo: MF0255_1.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  preparacionyserviciodebebidasycomidasrapidasenelbar‏ ‎‡A  Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  camarerosvendedoresyatentosconelclienteoperacionesbasicasderestauranteybarhotr0208serviciobasicoderestaurantebarmf02571unidadformativa3denominacionuf0059serviciobasicodealimentosybebidasytareasdepostservicioenelrestauranteserviciosdebarycafeteriahotr0508tecnicasdeserviciodealimentosybebidasenbarraymesamf10462‏ ‎‡A  Camareros vendedores y atentos con el cliente :‏ ‎‡b  operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208), servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1) : unidad formativa 3, denominación UF0059: "Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante, servicios de bar y cafetería (HOTR0508), técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2)".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  preelaboracionyconservacionculinarias‏ ‎‡A  Preelaboración y conservación culinarias.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  1‏
910 ‎‡a  seguridadalimentaria‏ ‎‡A  Seguridad alimentaria.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  4‏
910 ‎‡a  cocinadelapastaarrocesyhuevostecnicasculinariasmf02612unidadformativa1denominacionuf0066elaboracionesbasicasyplatoselementalesconhortalizaslegumbressecaspastasarrocesyhuevos‏ ‎‡A  La cocina de la pasta, arroces y huevos :‏ ‎‡b  técnicas culinarias (MF0261_2) : unidad formativa 1 : denominación UF0066: "Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  aprovisionamientodemateriasprimasencocina‏ ‎‡A  Aprovisionamiento de materias primas en cocina.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  gestiondelbarcafeteriaserviciosdebarycafeteriahotr0508gestiondelbarcafeteriamf10502unidadformativa1denominacionuf0256controldelaactividadeconomicadelbarycafeteriaunidadformativa2denominacionuf0257aplicaciondesistemasinformaticosenbarycafeteriaintroduccion‏ ‎‡A  Gestión del bar-cafetería :‏ ‎‡b  servicios de bar y cafetería (HOTR0508) : Gestión del bar-cafetería (MF1050_2) : unidad formativa 1, denominación UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería : unidad formativa 2, denominación UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería (introducción).‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  pinchos1elaboracionculinariabasicamf02561‏ ‎‡A  Pinchos I :‏ ‎‡b  elaboración culinaria básica (MF0256_1).‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  serviciodevinosmf10482serviciosdebarycafeteriahptr0508elvinosuconservacionycatayservicioespecializadoenvinos‏ ‎‡A  Servicio de vinos :‏ ‎‡b  MF1048_2, servicios de bar y cafetería (HPTR0508) : el vino, su conservación y cata y servicio especializado en vinos.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  prevencionderiesgoslaboralesenelsectordelahosteleria‏ ‎‡A  Prevención de riesgos laborales en el sector de la hostelería.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  controldelaactividadeconomicadelbarycafeteriauf0256‏ ‎‡A  Control de la actividad económica del bar y cafetería (UF0256).‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  elaboracionculinariabasicaelaboracionculinariabasicamf02561moduloformativo2denominacionuf0056realizaciondeelaboracionesbasicasyelementalesdecocinayasistirenlaelaboracionculinaria‏ ‎‡A  Elaboración culinaria básica :‏ ‎‡b  elaboración culinaria básica (MF0256_1) : módulo formativo 2, denominación UF0056: "Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  cocinadelacarnemf02612tecnicasculinariasunidadformativa3uf0068elaboracionesbasicasyplatoselementalesconcarnesavesycaza‏ ‎‡A  La cocina de la carne :‏ ‎‡b  MF0261_2, técnicas culinarias : unidad formativa 3, UF0068, "Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  conocimientocatayserviciodelcafe‏ ‎‡A  Conocimiento, cata y servicio del café.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  1‏
910 ‎‡a  pinchoselaboraciondeplatoscombinadosyaperitivoselaboracionculinariabasicamf02561unidadformativa3denominacionuf0057elaboraciondeplatoscombinadosyaperitivos‏ ‎‡A  Pinchos, elaboración de platos combinados y aperitivos :‏ ‎‡b  elaboración culinaria básica (MF0256_1) : unidad formativa 3, denominación UF0057: "Elaboración de platos combinados y aperitivos".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  aprovisionamientoyalmacenajedealimentosybebidasenelbar‏ ‎‡A  Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  modulodeorientacionprofesional‏ ‎‡A  Módulo de orientación profesional.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  1‏
910 ‎‡a  cocinadelashortalizaslegumbressecaspastasarrocesyhuevostecnicasculinariasmf02612unidadformativa1denominacionuf0066elaboracionesbasicasyplatoselementalesconhortalizaslegumbressecaspastasarrocesyhuevos‏ ‎‡A  La cocina de las hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos :‏ ‎‡b  técnicas culinarias (MF0261_2) : unidad formativa 1 denominación UF0066: "Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  tecnicasdeservicioenrestaurantebarserviciobasicoderestaurantebarmf02571unidadformativa2denominacionuf0058usodeladotacionbasicadelrestauranteyasistenciaenelpreserviciounidadformativa3denominacionuf0059serviciobasicodealimentosybebidasytareasdepostservicioenelrestaurante‏ ‎‡A  Técnicas de servicio en restaurante-bar :‏ ‎‡b  servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1) : unidad formativa 2, denominación UF0058 "Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio" : unidad formativa 3, denominación UF0059 "Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  cocinadelpescadoydelmariscomf02612tecnicasculinariasunidadformativa2uf0067elaboracionesbasicasyplatoselementalesconpescadoscrustaceosymoluscos‏ ‎‡A  La cocina del pescado y del marisco :‏ ‎‡b  MF0261_2: Técnicas culinarias : unidad formativa 2, UF0067: "Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados crustáceos y moluscos".‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  aplicaciondenormasycondicioneshigienicosanitariasenrestauracioncualificacionprofesionaloperacionesbasicasderestauracionybarhotr0208codigomoduloformativomf02571cualificacionprofesionaloperacionesbasicasdecocinahotr0108codigomoduloformativomf02551‏ ‎‡A  Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración :‏ ‎‡b  cualificación profesional, operaciones básicas de restauración y bar HOTR0208, código módulo formativo, MF0257_1 : cualificación profesional, operaciones básicas de cocina HOTR0108, código módulo formativo, MF0255_1.‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  2‏
910 ‎‡a  guiadidacticayguiadeestudioparaelalumnado‏ ‎‡A  Guía didáctica y guía de estudio para el alumnado‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  1‏
910 ‎‡a  aplicaciondesistemasinformaticosenbarycafeteriauf0257‏ ‎‡A  Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería (UF0257).‏ ‎‡l  spa‏ ‎‡9  1‏
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921 ‎‡a  fundacion hosteleria de espana‏ ‎‡b  Fundación Hostelería de España‏ ‎‡9  12‏
921 ‎‡a  federacion espanola de hosteleria‏ ‎‡b  Federación Española de Hostelería‏ ‎‡9  26‏
921 ‎‡a  fehr‏ ‎‡b  FEHR‏ ‎‡9  7‏
921 ‎‡a  editorial cep‏ ‎‡b  Editorial CEP,‏ ‎‡9  3‏
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930 ‎‡a  juan navarro barrios‏ ‎‡c  [autor, Juan Navarro Barrios]‏ ‎‡9  48‏
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