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Leader
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ESR
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Leroy, Frédéric
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670
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‡a
Les impacts de la réduction de la teneur en sel sur la conservation et les écosystèmes bactériens des chipolatas / Lysiane Fougy ; sous la direction de Stéphane Chaillou et Marie Christine Champomier Vergès (co-directeur). Thèse de doctorat : Microbiologie : Paris Saclay : 2016
‡b
membre du jury en tant que professeur à Vrije Universiteit (Bruxelles)
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910
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‡a
impactsdelareductiondelateneurenselsurlaconservationetlesecosystemesbacteriensdeschipolatas
‡A
Les impacts de la réduction de la teneur en sel sur la conservation et les écosystèmes bactériens des chipolatas /
‡l
fre
‡9
1
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910
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‡a
impactsofreducingsaltcontentonstorageandbacterialecosystemofrawporksausages
‡A
Impacts of reducing salt content on storage and bacterial ecosystem of raw pork sausages.
‡l
fre
‡9
1
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922
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‡a
fr
‡b
fr
‡9
1
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fre
‡9
2
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membre du jury
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Membre du jury
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1
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rapporteur de la these
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Rapporteur de la thèse
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1
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201x
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mm
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1
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chaillou stephane
‡A
Chaillou, Stéphane.
‡9
1
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950
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‡a
fougy lysiane
‡A
Fougy, Lysiane
‡d
(1990-....).
‡9
1
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950
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‡a
champomier verges marie christine
‡A
Champomier-Vergès, Marie-Christine.
‡9
1
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950
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‡a
bringel francoise
‡A
Bringel, Françoise
‡d
(19.. -....).
‡9
1
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950
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‡a
chassard christophe
‡A
Chassard, Christophe
‡d
(1978-....).
‡9
1
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950
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‡a
zagorec monique
‡A
Zagorec, Monique
‡d
(1960-....).
‡9
1
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950
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‡a
desmonts marie helene
‡A
Desmonts, Marie-Hélène.
‡9
1
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996
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