前言：
以下内容皆为个人推测，没有明确的医学证据和科学证据，不过我觉得它可以作为一种思路参考。
一般中医喜欢说这个食物是“热性”，那个食物是“寒性”，热性的食物容易让人上火，寒性的食物容易让人发寒。
写这篇文章是因为我以前搜过为什么某些食物会让人上火，但一直没有找到答案。
如今我找到了自己的答案，所以就写出来了。
在谈食物的寒性、热性、温性之前，首先要明白“上火”是怎么回事。
上火的本质是发炎，是机体发炎，是身体组织发炎，属于「炎症」——这个词看起来比较吓人，其实很常见，只要发炎就属于「炎症反应」。
当身体组织发炎，身体的局部温度会升高，进而表现出“火”的症状，即为“上火”。
身体组织发炎，一般是因为“病菌入侵”，此时“对抗病菌的细胞”会登场，它会攻击病菌、消除病菌。
身体组织的温度上升，是为了提供更利于对抗病菌的环境，体内温度越高，这类细胞的活性就越强，消除病菌的能力就越强。
如果病菌入侵规模很小，身体只会出现「局部炎症」，喉咙上火、鼻子上火…
如果病菌入侵规模很大，整个身体都会出现「炎症反应」，此时会表现出「发烧」症状。
「发烧」并不是疾病，而是症状。
任何能够引起「炎症」的疾病，都会导致「发烧」，因为发烧只是“身体温度上升到异常状态”，这只是一种症状。
高温环境可以提高“杀病菌的细胞”的活性，但身体的其他正常细胞受不了高温，所以持续的发烧发热对身体是一种损耗。
所以一般情况下，发烧温度到了38°就需要物理降温。
上面讲的是「炎症」，即“上火”。
从这里开始，内容都是我的猜测。
“上火”是身体反击病菌的表现，是身体主动提高温度。
但是，身体也可以在“病菌不入侵”的情况下，提高温度。
“热性食物”导致上火，是因为食物中含有某种成分，这种成分促使身体进入“升温状态”，身体会提高温度，如果温度过高，就会导致“上火”，也就是炎症反应——发炎，但没有病菌入侵。
温性食物含有很少量的成分，所以身体不会因为摄入一点食物而进入“升温状态”，但吃多了也不行。
而寒性食物应该含有相反的物质，它不仅不会让身体产生升温，甚至会「抑制反应」，它会阻碍身体的“升温机制”。
可以理解为“强行节能”，所以寒性食物吃多了会让人感觉寒冷——因为身体产生的热量降低了。
关于“生病导致上火”和“食物导致上火”，以我的个人体验，我认为两者是十分相似的。
我在生病发炎的时候，我在因食物而上火的时候，体验到“相同的上火感觉”。
因此，以我个人经验来判断，我认为两种“上火”在本质上是一样的，都是因为身体局部升温，导致局部产生“难受、不适”的感觉。
因此，分析了生病导致上火的原因可知：身体提高温度，产生“利于杀菌”的环境。
同理，我们可以推测食物上火的原理：身体也在提高温度，导致局部出现发炎症状。
而寒性、温性、热性食物三者的区别，无非就是“影响不同的身体机能”。
为什么寒性体质的人要多吃热性食物、少吃寒性食物？
因为这类体质产生的热量要少，所以这类体质很容易表现为“寒”。
如果寒性体质的人继续吃寒性食物，这类食物会抑制身体的“升温机制”，这会形成更严重的“寒性状态”。
相反，这类体质的人如果吃热性食物，这类食物会促进身体的“升温机制”，这会推动身体的“升温机制”，产生更多的热量，缓解“寒性状态”。
温性食物很好，因为它对身体的影响幅度很小，任何体质都可以适当的吃，讲究温补也是因为“温和的补身”。
热性食物会促进升温，所以正常体质必须少吃，热性体质更要少吃，只有寒性体质可以“多吃一些”，所谓“暖暖身”。
寒性食物会降低升温，所以正常体质也要少吃，寒性体质更要少吃，只有热性体质可以“多吃一些”，所谓“败败火”。
食物之所以有“温、热、寒”的区分，就是因为它们能引起不同的反应。
其实有一个更简单的推测：不同食物含有的热量不同，所以分为寒性、温性、热性（似乎还有一个中性）
但实际上很多低热量食物反而具有温热效果，比如辣椒，它的中药判断为“温性散寒”。
辣椒为什么能驱寒？因为胃会对辣椒素产生反应，会产生一种“热感”，这种“热感”会驱散“寒感”。
如果你吃一堆辣椒，你的胃肯定会很烧很热，热量会辐射你的躯体，自然就“强势驱寒”了。
因此，食物的性质并不取决于“所含热量”，而取决于“它的效果”。
此外，还有一种常见的医嘱：上火之后少吃高热量食物、少喝含有大量糖分的饮料。
根据上面的推断，这里的原因就很简单了。
如果你的上火是病菌入侵导致的（一般在喉咙出现），糖分残余会促进病菌繁殖。
如果你的上火只是因为食物引起的，糖分摄入会增加你身体的能量，也就会释放更多的热量，会加剧上火。
明天写写“食物补肾的错觉”。
这个错觉的原因也很简单：某类食物吃多了容易上火，所以人们就认为这类食物可以补肾。
他们的逻辑是：欲火焚身，补过头了，所以上火了。
然而，这只是一个错觉，是一类心理学错觉。
我是若终有一天，今天是每日更新的第245天。
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