中国茶世界之旅课程是吉林大学建设的慕课、省级课程，于2019年春夏在智慧树网首次开课。该课程授课教师为张贺。据2022年1月智慧树网显示该课程已开课7学期，累计选课2.84万人，累计学校98所，累计互动28.40万次。 [3-4]
中国茶世界之旅课程主要介绍茶叶的起源、茶叶的发展、茶叶向国内外的传播过程、茶叶的定义和名称由来、茶叶的各种分类方式、绿茶的品质特征等内容。 [3-4]
- 中文名
- 中国茶世界之旅
- 类 别
- 慕课、省级课程
- 首开时间
- 2019年春夏
- 授课平台
- 智慧树网
- 建设院校
- 吉林大学
- 授课教师
- 张贺
1、中国是茶叶的故恋试乡。践行的“一带一路”国家发展战略，是复兴中华茶文化、振兴中国茶产业的新的历史机遇，是中国茶和茶文化享屑格走向世界大舞台的良好契机。
2、千百年来，中华茶文化融合了儒释道文化的哲学思想，凝聚了中华民族“天人合一”“以和为贵”的“和”文化精髓”，是增信释疑、和谐共处的特殊润滑剂，是传播中华文化、互鉴交流、增进和平友谊的特别使者。中国当代大学生作为祖国未来的接班人，肩负着复兴中华民族的伟大历史使命。复兴中华同样也要复兴中华民族的传统文化，将之继承，发扬和传播。 [5]
该课程应时代发展要洒雄求，旨在学生了解中国传统茶文化浆狼循的估戒基础上，掌握其英语的表达方宙符榜式，让广大学生成为文化的传承者、传播者，将茶文化推向世界。 [5]
中国茶世界之旅课程适合茶学类专业学习迁祖敬白宙全婆。 [3]
中国茶世界之旅课程主要介绍茶叶的起源、茶叶的发展、茶叶向中国国内外的传播过程、茶叶的定义和名称由来、茶叶的各种分类方式、绿茶的品质特征、茶的基本知识，文化典故，茶的冲泡和技艺、西湖龙井茶冲泡方法、西湖龙井茶辨别方式及西湖龙井茶历史传说、乌龙茶的划分和品饮特点等内容，并用英语全方位解读茶文化，通过与咖啡的对比透视中西文化的差异。 [3]
第一章 History of Chinese Tea茶叶的历史 1.1 Origin and Development of Tea in History茶叶的起源与发展 1.2 Spread of Tea to Other Countries茶叶向其他国家的传播 1.3 Name of Tea茶之称谓 1.4 Language Tips for Unit 1本章语言点 第二章 Chinese Tea Categories中国茶的分类 2.1 Categories of Tea茶叶的种类 2.2 Green Tea-1 General Introduction绿茶-1: 基本介绍 2.3 Green Tea- 2 West Lake Dragon Well Tea 绿茶-2：西湖龙井茶 2.4 Green Tea- 3 Other Famous Green Teas 绿茶-3 其它绿茶 2.5 White Tea and Yellow Tea 白茶与黄茶 2.6 Oolong Tea 乌龙茶 2.7 Black Tea 红茶 2.8 Dark Tea-1 黑茶-1 2.9 Dark Tea-2 黑茶-2 2.10 Reprocessed Tea 再加工茶 2.11 Language Tips for Unit 2 本章语言点 第三章 Customs of Drinking Tea 饮茶习俗 3.1 Tea in Chinese Daily Life中国人日常生活中的茶 3.2 Chinese Minorities and Tea 中国少数民族和茶 3.3 Drinking Tea Correctly 科学饮茶 3.4 How to Make a Good Cup of Tea 如何冲泡一杯好茶 3.5 How to Storage Tea Correctly 如何正确存储茶叶 3.6 Language Tips for Unit 3 本章语言点 第四章 Tea Cultures 中国茶文化 4.1 Tea Refreshment 茶点 4.2 Tea Music 饮茶时的音乐 4.3 Tea Clothes 茶服 4.4 Tea and Diet 茶与饮食 4.5 Tea and Religions 茶与宗教 | 4.6 Tea and Painting &Calligraphy 茶与书画 4.7 Tea in Classical TV Plays and Films 茶与影视作品 4.8 Tea Parties 茶会 4.9 Japanese Tea Ceremony 日本茶道 4.10 Chinese Tea House 中国茶馆 4.11 Tea in Britain 茶在英国 4.12 Language Tips for Unit 4 本章语言点 第五章 Chinese Tea Ceremony 中国茶道 5.1 Etiquette in Tea Ceremony 茶礼 5.2 Chinese Tea Ceremony中国茶道 5.3 The Spirit of Tea 茶之精神 5.4 Language Tips for Unit 5 本章语言点 第六章 Chinese Tea Wares 茶具 6.1 Tea Wares 茶具 6.2 Blue and White Porcelain 青花瓷 6.3 Five famous kilns in Song Dynasty 宋代五大名窑 6.4 Purple Clay Tea Pot 紫砂壶 6.5 Language Tips for Unit 6 本章语言点 第七章 Tea and Coffee 茶与咖啡 7.1 An Brief Introduction of Coffee 咖啡简介 7.2 Coffee Culture 咖啡文化 7.3 Western Civilization in Coffee 西方的咖啡文明 7.4 Similarities and Difference between Tea and Coffee Cultures 茶与咖啡的文化对比 7.5 Reading Material 1 阅读材料1 7.6 Reading Material 2 阅读材料2 7.7 茶艺表演（英文解说版） 7.8 Language Tips for Unit 7 本章语言点 |
（注：课程大纲排版从左到右列 [3]）
开课次数 | 开课时间 | 参与人数 |
第1学期开课 | 2019春夏 | 1829人 |
第2学期开课 | 2019秋冬 | 5543人 |
第3学期开课 | 2020春夏 | 9244人 |
第4学期开课 | 2020秋冬 | 2296人 |
第5学期开课 | 2021春夏 | 3368人 |
第6学期开课 | 2021秋冬 | 待定 |
第7学期开课 | 2022春夏 | 招生中 |
该课程1-7学期开课授课教师均为张贺，学时安排均为28学时。 [3-4] | ||
- 课程设计原则
1、该课程以学生了解中西方品饮文化为导向；
2、该课程以知识介绍与实际应用相结合为方式；
3、该课程以提升学生跨文化交际能力为目标。 [5]
1、让学生成为中国传统茶文化的传承者和传播者。
2、熟练英语交流技能，提高跨文化交际能力与信心。
3、茶文化修身养性，在学习过程中使学生怡情雅志，增强民族自豪感。
4、养成良好的生活习惯，健康生活。 [5]
平时成绩30分
平时成绩=学习进度分（5.0分）+学习行为分（25.0分）。
章测试成绩10分
单项类目名称 | 卷面分 | 单项满分 |
|---|---|---|
第一章 单元测试 | 100 | 1.4 |
第二章 单元测试 | 100 | 1.4 |
第三章 单元测试 | 100 | 1.4 |
第四章 单元测试 | 100 | 1.4 |
第五章 单元测试 | 100 | 1.4 |
第六章 单元测试 | 100 | 1.4 |
第七章 单元测试 | 100 | 1.6 |
见面课成绩20分
见面课成绩得分=见面课实际得分/见面课总分*权值。
单项类目名称 | 单项满分 |
|---|---|
茶与现代生活 | 5.0 |
茶与保健 | 5.0 |
红茶品鉴 | 5.0 |
白茶品鉴 | 5.0 |
期末考试成绩40分
期末考试得分=期末考试实际得分/期末考试总分*权值。
采用线上期末考试形式作为期末考试成绩。
试卷：教程考试。 [2]
