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酒卤羊头(以羊头为主料的菜品) - 百度百科

酒卤羊头，属于卤酱菜。特点是：质地细嫩，辣香味浓，冷菜精品，宴会佳肴，西北风味。

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舌尖上的民勤:羊头肉和羊蹄子最配
2023年10月1日 一切准备就绪,大火煮,煮上一个小时左右,即可出锅。当然,这个也有讲究,和羊下水一样,灵活处理,如果是羊羔儿,时间可以适当少,大羊时间就久一点儿,如果怕掌握不好,再用筷子戳,能戳动即...
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卤羊头的做法与配料?卤羊头秘方,卤羊头肉的做法!
2023年4月2日 处理羊头上边的毛，否则腥味会很重，一定要用工具将羊头的毛烧掉，放入清水中刮洗干净，也是简单的焯一下水，放到水中洗净后放入卤水中。我们进行第二次调味，比例是一斤食材加盐10...
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家庭自制卤羊头肉 - 百度经验
2021年11月5日 方法/步骤 1 是爸爸先处理的羊头，没有吃冷冻冰箱。2 将羊头和冷水放入锅中，放入生姜、甜料酒用大火煮23分钟。3 准备酱汁，生吃，将老牡蛎油、料酒、盐、黄豆酱放入大碗中混合。4 ...
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香辣羊头,如何做到没有腥膻味,多准备一些米饭_哔哩哔哩_bilibili

视频时长 01:33

飞小厨私房菜“红扒羊脸”,颜色红润,肉质软嫩,没有一点腥膻味 1264 -- 1:27 App 韭菜梗炒腊肉,颜色好吃,腊肉焦香,韭菜杆...

m.bilibili.com/video/BV1Qu41...

唐河秘制羊肉配方,卤肉美味可口绿色健康,店内顾客桌桌必点
2022年6月12日 【第二步骤】卤制唐河羊肉：1.取羊骨头，猪骨头各2千克，洗净骨头外面的污垢，用工具断开。2.把骨头倒入卤桶里，倒入清水没过骨头，大火烧开不断地撇净泡沫，熬制汤水变成乳白色。...
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麻辣卤羊肉配方及详细加工制作方法 - 知乎
2022年2月8日 1、卤油制作: 取满天星辣椒100克,剪成辣椒段,筛出辣椒籽,放入锅中加入适量清水淹没,小火煮30分钟,取出剁碎,做成滋粑辣椒,备用。 炒锅中加入只需要500克,放入姜片、葱段、香菜、圆葱...
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酱卤羊头,软烂入味,超好吃 - 美食天下
2021年2月23日 做法步骤：第1步、羊头洗净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、把羊头分开，去掉口腔里的白膜，洗净。第4步、放砂锅里。第5步、倒入卤肘子的汤汁。第6步、汤汁不多的话，加纯净水。第7...
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百年卤羊头秘制配方,大厨教你简单几步,轻松在家做出美味卤...
2023年11月6日 重新起锅，加入适量的油，放入所有的香料，小火慢慢炒香。倒入生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量的水，放入羊头块，再加入少量的料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢卤制。期间要不...
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