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妥妥的“老字号”!玉林这道小吃已有数百年历史
昨天据介绍,黄瓜皮的制作在博白已有数百年的历史。它作为博白独具风味的传统食品,被列为博白客家“十大小吃”之一,是传统天然食品,深受广大食客的青睐。 腌制好的黄瓜皮。 黄瓜皮配上辣椒炒,更美味。 “博白很多乡镇都种有黄瓜,以东平镇和三滩镇为著,每年一到黄瓜收获季节...
各式客家美食汇聚广东梅州 打造舌尖上的“世界客都”
在美食周主会场，设置了客家小吃区、客家水果特产区、客家特色美食区、客家特色综合区、客家菜预制菜区、粤闽赣美食馆、客家菜星级师傅厨艺展示区、乡村振兴馆、广梅产业园专区等，汇聚...
这道小吃让闽西客家人念念不忘
1月10日金灿灿、软乎乎，这是来自福建省连城县的一道传统小吃——米冻。其中以宣和镇的最为出名，所以又被人们叫做“宣和米冻”。米冻是闽西客家人餐桌上的“常客”，尤其逢年过节，更是成为招待亲朋好友的招牌菜。宣和米冻的吃法多种多样，可炒可煮可煎，在当地都很受欢迎。...
「客家年俗」“煎”出团圆,“炸”出红火!这是客家人的专属年味
2023年1月12日夹、捏、炸”动作，发粄、炸芋圆、南瓜圆、煎圆等客家小吃新鲜出炉，货架上满满当当。老街，是梅州人眷恋家乡年味的地方。尽管现在超市、商场都有年货专柜，年货小吃应有尽有，但很多市...
17种客家非遗美食,太好吃啦!
2021年10月23日三圳酿粄是典型的客家酿菜文化和粄文化的结晶，是蕉岭县民间最具有特色的风味小吃之一。食材主要由糯米粉、小麦粉、猪肉、葛薯、青蒜等组成，它烹调技艺简单，口味讲究香、嫩、糯、滑，...
长寿之乡大埔美食搜寻记
2022年6月23日笋粄是大埔小吃中最典型的，带有浓厚中原饮食文化印记的一道客家小吃。笋粄（sǔn bǎn)是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃。笋粄、豆粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。笋粄也超有分量，...
定了!赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”出炉!
“十大名小吃” 信丰萝卜饺 宋朝时,先人南渡,感怀北方饺子味道,但南方不产小麦,无法制作饺子皮;恰巧赣南地区的红薯粉做饺子皮柔软透亮有劲道,且本地盛产的萝卜个大汁多甘甜,几经琢磨,创...
藏在百年围屋里的客家风味
经典的龙南客家小吃
利薯丸子、芋头丸子
凤眼珍珠汤、捶鱼汤
……
▲龙南特色小吃 利薯油果、酒酿利薯（泥围时光实拍）
全都是手工制作
原汁原味的食材
这种纯正的味道还是
记忆中十年...
@梅州人,快过年了,客家小吃,全在这了!转发收藏...
2020年1月16日客家小吃就地取材,具有独特的风味,往往被游子们用以寄托思乡之情。跟一般地方小吃不太一样的是,客家小吃其实是主食的延伸,从历史传承来看,它的用途首先是充饥,所以大多是米制品。精选、...
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