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一口鲜的至味经典,藏在《三餐四季》的江苏寻味之旅里
昨天10:36大道至简以鲜养味 淮扬菜追求食物之本味 讲究“以鲜养味”和“以文养味”选材严谨、造型精致、入口清鲜 本期《三餐四季》寻味团寻访当地淮扬菜“儒厨”在幽幽小院的大咖工作室内 用另一...
何以中国·运载千秋|挑战100秒制作淮扬菜!
5天前何以中国·运载千秋｜挑战100秒制作淮扬菜！运河之美不只在景，更在热气腾腾的烟火气。来自扬子江文旅集团的花园国际大酒店厨师长朱焘、西园饭店行政总厨张晓锋、冶春面点总厨倪秋香和女儿陈诗雅，在100秒的时间里，分别展示了萝卜雕花、气球上切豆腐、蟹黄汤包等淮扬...
茅台1935与“漂浮在水上”的千载淮安
前天20:04淮安菜主要以软兜长鱼、平桥豆腐、清炖蟹粉狮子头、开洋蒲菜等作为代表。比如“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜，淮安人厚待宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜。江淮地...
国寿嘉园:打造舌尖之“境”,托起长者幸福夕阳红
1小时前日常菜单中既有淮扬菜的清鲜淡雅,也有川菜的鲜香麻辣,还有鲁菜的酱香鲜脆和粤菜的鲜嫩爽滑。 酒醉踏花闻梅香, 淮扬美食芳心荡。在国寿嘉园·苏州雅境,姑苏饮食文化一脉相承,淮扬菜是社...
淮河生态经济带:永“淮”初心 共赴未来
1小时前口味兼容南北的淮扬菜在此发源,之后又成为开国第一宴上的主打菜。而今,“善吃爱吃”的淮安人还研发“新淮扬菜”,盱眙龙虾尤最。吮汁、嘬黄、剥肉,当地的“夜宵江湖”中,小龙虾稳坐“顶...
江苏省交通运输厅门户网站 媒体关注 【中国交通报】绵延碧波 灿若...
5小时前“满汉席”分5个等级,108道菜点,600多款备用遴选菜品。后期扬州烹饪界专家、学者对清初扬州的“满汉席”进行了整体设计,精选了36道菜,形成了“精呈席”,淮扬菜博物馆所展示的就是这36道菜点。 苏州的苏和盛珍珠博物馆,毗邻苏杭古运河,与著名风景区寒山寺隔河相望。太...
【何以中国 运载千秋】江苏扬州:“漫”游运河场馆 品味运河文化
5天前始建于清光绪二十三年(1897年),由建筑、园林两部分组成。2004年起对卢宅进行修缮,2006年修缮完毕,作为扬州淮扬菜博物馆对外开放。后来又升级为中国淮扬菜博物馆,成为传播淮扬菜美食文化的重要窗口。卢绍绪盐商住宅是大运河扬州段现存规模较大的盐商住宅建筑之一,也是...
上半年超百家首店落沪,国际品牌加入“首店经济”争夺战
昨天17:11中式高端餐饮方面,BFC外滩金融中心今年上半年开出了一家新鲁菜品牌“白茸Bistro”,主打胶东海鲜;芮欧百货则引入了淮扬菜品牌“三月·醉淮扬”,主打非遗传承手艺;真如环宇城MAX也在年初...
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