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...添加转基因脱脂大豆、0%添加防腐剂、0%添加食用香精(附调研问答)
2023年2月21日答:我们的零添加系列产品是指0%添加白砂糖、0%添加转基因脱脂大豆、0%添加防腐剂、0%添加食用香精。 公司对零添加系列产品定位是走中高端路线,具体做了以下几个方面的规划:1)渠道方面,将充分发挥新零售的渠道属性和媒体属性,线上线下同步发力,加大零添加系列产品的推...
正宗酱油优选黄豆而非脱脂大豆?里头蕴含着老祖宗千年的智慧结晶
2023年7月5日比如作为原料的黄豆,也是经过精挑细选,才成为酱油酿造主要原材料,但是随着现代工业化进程,部分商人逐利行为造成老祖宗的手艺丢失,黄豆酿造酱油也变为脱脂大豆,但是真正高品质、正宗风味酱油还是会选用优质黄豆,而非脱脂大豆,那么两者两者酿造酱油有什么区别呢? 营养层...
海天味业:2021年不提价 全部使用国产非转基因黄豆 不使用脱脂大豆
2020年12月18日但公司将以更加精益求精的管理技术提高运营效率，以消化部分成本上涨带来的的不利。公司还强调，海天酱油全部使用国产非转基因黄豆酿造，全部不使用脱脂大豆。受消息影响，12月17日调味品个股开盘集体下挫，中炬高新大跌超9%，海天味业跌超5%，千禾味业、恒顺醋业、三...
脱脂大豆不是“下脚料”
2020年8月25日脱脂大豆是大豆去掉脂肪后得到的，俗称豆粕或豆饼。它的用途非常多，确实可以用作饲料，但也可以用于食品工业，比如发酵酱油，或者做成“大豆分离蛋白”用于肉制品、烘焙食品、植物蛋白饮料等。但不同用途有不同的要求，食品用食品级的，饲料用饲料级的，两不相干。大...
议食厅:作为优质蛋白质来源的脱脂大豆 咋成了酿造酱油里的...
2020年4月15日对于消费者的疑惑，专家表示，脱脂大豆（豆粕）是饲料、食品等行业生产原料中重要的蛋白质来源,称其为“下脚料”是不科学的。在酿造酱油中使用脱脂大豆，主要原因是它低脂高蛋白，发酵效率更高，因此可以降低单位产品的成本。如果仅仅比较原料价格，食品级脱脂大豆比...
小小酱油学问大:等级越高越鲜 大豆与脱脂大豆没有优劣之分
2020年4月14日其中，脱脂大豆是大豆去除油脂后得到的富含蛋白质的产品，大豆中蛋白质含量在36%左右，而脱脂大豆含量在43%以上，是大豆蛋白含量的1.2倍以上，其它营养成分差异不明显。所以无论是用大豆还是豆粕，对酱油的品质影响不是很大，但如果要生产高蛋白含量的酱油，脱脂大豆...
专家:脱脂大豆绝非"下脚料" 做酱油营养风味更丰富独特
2014年4月14日中国经济网北京4月14日讯(记者韩肖)近日,关于用脱脂大豆(俗称豆粕)做酱油的话题,引发了公众对于酱油在安全性和营养方面的担忧。为此,中国经济网记者采访了国家大豆工程技术研究中心加工部副部长孙树坤,请他来为广大网友答疑解惑。 豆粕是重要蛋白质原料 绝非“下脚料...
如何选择一瓶适合自己的“真”零添加酱油
2022年10月31日但对于酱油来说,添加剂并不是必须添加的成分,酱油必须的原料只有四种,即水、脱脂大豆(或者大豆)、小麦、食盐,其中的鲜、咸等风味和口感不放添加剂也能通过生产工艺来达成,但是成本投入相对更高,对企业的研发能力也是不小的挑战。 因此“0添加”是科技加持下的产品,更...
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