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文史丨这个春节大鱼大肉是不是吃腻了?快来跟宋人学做清淡养生粥!
2月23日在宋人看来,早餐食粥不仅果腹,而且养生,苏轼曾对食粥赞不绝口:“夜坐饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈养胃。僧家五更食粥,良有以也。粥既快美,粥后一觉,尤不可说。”苏门四学士之...
今天是腊八节,特殊人群喝粥选料有讲究
1月18日今天是腊八节。南宋吴自牧《梦粱录》中记载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”清朝时期,腊八粥更是盛行,食材也远远超出8种。 北京宣武中医院老年病科主任医师孟湧生介绍,以下五类食材是腊八粥最基础的食材,人们可根据自己的需求选择适合自...
新京报 - 好新闻,无止境
2023年12月29日“王者以民为天,民以食为天。”在众多饮食主体中,作为王者的天子御膳,常被世人认为遍集饮食菁华、臻于礼仪顶峰,对祭祀、羞膳、宴饮礼仪等有着丰富细致的档案记载,最能复现中华饮食世俗...
美好“食贷”丨河套风味 猪肉烩酸菜
2023年12月22日亲不过的姑舅常在,香不过的猪肉烩酸菜。在巴彦淖尔,要说这冬日里家家户户最受欢迎的一道菜,那还得是猪肉烩酸菜。这道菜一上桌,河套人民刻在骨子里的热情好客、勤劳淳朴的乡亲真情不自觉就冒出来了。说到这猪肉烩酸菜的做法,酸菜和猪肉都是主角。 01 步骤一 锅里放适量...
大雪节气,推荐膳食桂圆肉粥、枣芡扁豆羊骨粥、清炖鸡汤
2023年12月7日一候 鹃鸥不呜|大雪时节,我国虽幅员辽阔,但平均气温已经低至-10℃,东北地区更是一派“千里冰封,万里雪飘”的模样。鹃鸥就是寒号鸟,它的叫声可能一说您就觉得再熟悉不过了,“哆哆哆哆哆...
《寒夜客来》:寻一粥一饭之由来,品一肴一菜之佳味
2023年11月3日南方网讯 近日,广西师范大学出版社出版新书《寒夜客来》。该书是历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化随笔集。 作者在全国各地多次寻觅怀旧饮食,探究民间美食的变迁。他发挥自身专业...
寻味| 有滋有味的巴彦淖尔美食,哪一道是你的最爱?
2023年7月25日巴彦淖尔作为河套文化的发祥地,饮食文化源远流长。北纬40°黄金农业种植带优渥的水土光热资源,成就了浓香四溢的天赋味道。这里的一荤一素,都有着不可辜负的巴彦淖尔味道,一起来看看巴彦...
黄帝“北逐荤粥,合符釜山”考
2011年11月14日近年来对中华民族形成的起点,中华文明的创始之地,太史公司马迁在《史记·五帝本纪》中记载的黄帝“北逐荤粥,合符釜山”中的釜山,进行了大量考证。认为,位于内蒙古自治区的察哈尔草原上,也有一座釜山,并很有可能是黄帝“北逐荤粥,合符釜山”之地。今天本网登载此文,以...
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