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空心菜是"万毒之王",重金属超标?很多人还蒙在鼓里
3天前重金属含量高低、是否超标,还得看产地环境和生产过程,只要环境中重金属不超标,生产过程中使用的物料重金属不超标,基本就不用担心。 而农药只要规范使用,不滥用,通常也不会超标。所以,只...
海南省市监局发布食用福寿螺肉提示:易对人体造成不可逆伤害
7天前福寿螺可能存在寄生虫、重金属、新污染物等潜在风险,易对人体造成不可逆的伤害,近年来多地疾控部门呼吁,建议不要食用福寿螺。一只福寿螺中可能带有多达3000-6000条寄生虫,其中最有名的...
科普那些事儿 | 煮久了的火锅汤有毒
6月25日水煮科技向上滑动看下一个 原标题:《科普那些事儿 | 煮久了的火锅汤有毒》 阅读原文特别声明 本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问https://renzheng.t...
一家五口全中招!这些“汤料”很常见,严重可致命
6月23日2023年10月,广州番禺一家五口因饮用“五指毛桃汤”导致钩吻碱(俗称大茶药、断肠草)中毒,事件导致5人因钩吻碱中毒被送医院抢救。 断肠草又被称之为植物界“伪装高手”,它经常缠绕和混杂...
春节消费提示(二) ——过年吃火锅tips
2月8日然而,有传言称“火锅汤煮久了会产生大量亚硝酸盐,可能会致癌”,这对爱喝火锅汤的朋友十分不友好。亚硝酸盐本身并不会致癌,亚硝酸盐和食物中的蛋白质氨基酸分解产物结合,会产生亚硝胺,这类物质有致癌风险。从公开检测数据来看,火锅汤中的亚硝酸盐完全可忽略不计,即便是...
久煮的火锅汤还能喝吗
从亚硝酸盐的含量来看,开始时的汤底浓度相差不大,在1.3~1.8毫克/升之间。但随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜汤底的最终含量高达15.73毫克/升,海鲜汤底也达到12.70毫克/升。所以说,煮时间太长的涮锅汤不利健康,这种说法是有依据的。
传火锅汤久煮易产生亚硝酸盐饮用后致癌
以煮了90分钟后含亚硝酸盐最高的酸菜底汤火锅换算(亚硝酸盐含量为16mg/L),大约为300毫升,也就是一碗。这个安全限量考虑的是每天都喝这么多才会有风险。实际上,一般人并不会每天都吃火锅,也不会每次喝很多火锅汤,所以,喝火锅汤的风险也不会很大。
扩散| 天津最新提醒:这种菜不能随便吃!
2021年5月10日没想到一家三口吃了之后 出现舌头又麻又辣、恶心欲呕等不适 最后在医院经过催吐和输液治疗 病情才有所缓解 后来经确认 赵先生一家人所吃的野菜名叫石龙芮 含剧毒 南京46岁王先生最近也...
火锅汤究竟能不能喝?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
2020年9月12日这个问题,主要因为有说法称火锅汤煮久了后会产生亚硝酸盐,喝了会致癌……究竟怎么回事?还能不能好好喝个汤? 1.火锅里的亚硝酸盐易致癌? ①亚硝酸盐本身并没有致癌性,它与蛋白质分解产物...
金属锅盛剩汤毁身体--健康·生活--人民网
2019年8月23日如之后继续在锅中存放,就意味着锅具要在不同温度下与食物长时间接触,而时间和温度正是影响金属元素溶出的重要因素。另外,汤品配料丰富,有时还包括一些草药,成分往往较复杂,并在漫长的烹饪过程中发生一系列变化。汤中油脂多,可能会使金属离子溶出更多。金属离子有促进...
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