Nguyên sang điểm đánh bên phải tinh tiêu mỹ thực đài
Mùa mưa vừa đến, ăn khách môi lưỡi liền ngo ngoe rục rịch, vé máy bay cũng lặng lẽ an bài lên, chỉ vì này ngày mùa hè cực hạn chi tiên —— nấm!
Minh Hi Tông chu từ giáo thiếu niên thời điểm du lịch Vân Nam ngẫu nhiên gặp được nấm mối, ăn một lần liền thật sâu yêu. Làm hoàng đế về sau hạ lệnh mỗi năm dùng khoái mã cấp đưa mới mẻ gà tùng đến kinh thành, rất có “Nhất kỵ hồng trần phi tử tiếu” thế.
Nấm, thật là làm người vui mừng làm người cuồng!
Vì một ngụm nấm, lao tới mây tía chi nam
Chân khuẩn, ở chúng ta văn hóa càng dễ dàng bị đơn giản hoá vì “Nấm”. Theo khảo chứng, người Trung Quốc ăn nấm lịch sử có thể ngược dòng đến công nguyên trước 4000 năm đến công nguyên trước 3000 năm văn hoá Ngưỡng Thiều thời kỳ.
Cổ nhân cho rằng, chân khuẩn, thải thiên địa chi tinh hoa, hút nhật nguyệt chi linh khí. Nguyên liệu nấu ăn phẩm cách cao thượng, cử chiếc đũa thời điểm không khỏi cũng nhiều tăng một vài phân sùng kính.
Hơi thêm nấu nấu, tiên vị đã bị phóng thích
Văn hóa thượng lãng mạn chỉ là một phương diện, chân khuẩn phóng thích độc đáo tiên vị vật chất, mới là mọi người vì nó điên cuồng căn nguyên.
Nấm tiên vị nơi phát ra chủ yếu là một ít giống cốc Amonia toan như vậy có hương vị axit amin, cùng với giống cơ đại toan như vậy trình vị Nucleotit. Người trước là bột ngọt chủ yếu thành phần, người sau tắc càng nhiều xuất hiện ở gà tinh như vậy gia vị trung.
Bột ngọt cùng gà tinh cũng chưa nó tiên, có thể nào làm người không nghiện?
Hình ảnh nơi phát ra nhiếp đồ võng
Ở dùng ăn khuẩn khinh bỉ liên trung, hoang dại khuẩn mới là vĩnh viễn vương. Toàn thế giới nhưng dùng ăn khuẩn loại có 2000 nhiều loại, chân chính có thể bị nhân công tài bồi, không vượt qua 50 loại.
Muốn từ cái này số liệu tới xem, nhân công nuôi dưỡng khuẩn chủng loại xa xa thấp hơn hoang dại khuẩn loại, dựa theo “Vật lấy hi vì quý” chiêu số, nhân công đào tạo khuẩn hẳn là càng được hoan nghênh a ～
Thiên chân đi? Tuy rằng có lầm thực trúng độc nguy hiểm, nhưng hoang dại khuẩn phồn đa chủng loại, cung cấp nhiều hết mức nguyên thả hợp lại tư vị, đây là nhân công tài bồi nấm vô pháp thay thế tươi ngon.
Đông Bắc nấm mật ong, điền kiềm gà tùng, Tây Vực nấm bụng dê…… Phàm là bài được với danh hào nấm, toàn bộ đều lấy hoang dại vi tôn. Đối với chân chính hiểu ăn người tới nói, nhân công đào tạo khuẩn, đã chướng mắt, cũng khinh thường với ăn.
Ở Vân Nam người thực đơn, chúng nó thậm chí “Không xứng vì khuẩn”.
Ai? Bọn họ sao như vậy có nắm chắc? Bởi vì ăn nấm, còn phải xem Vân Nam!
Vân Nam năm nay mùa mưa tới có điểm vãn. Khô hạn, hơn nữa động đất thường xuyên, nấm thị trường còn không có năm rồi như vậy náo nhiệt.
Năm rồi 5-10 nguyệt, Vân Nam người đều sẽ nghênh đón dài đến nửa năm nấm cuồng hoan. Chợ thượng dào dạt mấy trăm loại rực rỡ muôn màu, trên bàn cơm tranh kỳ khoe sắc trăm hoa đua nở, nhất phái ca vũ thăng bình!
Vân Nam nam hoa hoang dại khuẩn giao dịch thị trường, vội thành 1.5 lần tốc
“Quá quý nha, khô cứng khuẩn hiện tại hai, 300 một cân, ăn không nổi nga!” Vân Nam bằng hữu cùng đài đài phun tào.
Này huynh đệ nửa tuổi khi lần đầu tiên bị uy nấm, nghe nói lúc ấy quơ chân múa tay, lại uy khác đồ ăn đều không ăn —— Vân Nam người, mệnh đều là nấm cấp.
Chọc video, xem Vân Nam người ăn nấm
Vân Nam người ăn nấm, có thể nói thiên thời địa lợi.
Luận chủng loại, Vân Nam hoang dại dùng ăn khuẩn cao tới hơn tám trăm loại, chiếm cả nước tám chín thành, thế giới gần một nửa.
Luận sản lượng, vân khuẩn mỗi năm bình quân giá trị sản lượng 50 vạn tấn tả hữu, khuẩn kỳ lâu dài, 5 đến 10 nguyệt đều nhưng thải hoạch cùng hưởng dụng.
Luận phẩm chất, khô cứng khuẩn, nấm mối, tùng nhung chờ trân quý nấm dại, lượng nhiều phẩm ưu, quốc tế thượng bị chịu tôn sùng tùng lộ cũng chỉ có thể lui cư hậu vị.
Nấm sản lượng phong phú, đến ích với Vân Nam được trời ưu ái địa lý điều kiện.
Ngươi cho rằng khắp nơi nhưng sinh, tùy ý nhưng nhặt hoang dại khuẩn, sinh trưởng điều kiện kỳ thật cực kỳ hà khắc. Hệ sợi nảy mầm khi, nhiệt lượng muốn đủ, nhưng độ ấm cùng chiếu sáng không thể quá cường; nấm thu hoạch khi, ngày đêm độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày muốn đại, lượng mưa muốn dư thừa.
Vân Nam thấp vĩ ướt nóng khí hậu hoàn cảnh cùng cao nguyên vùng núi địa hình, phi thường thích hợp hoang dại dùng ăn khuẩn sinh trưởng. Vân Nam, cũng thành cả nước lớn nhất hoang dại khuẩn “Vương quốc”.
Ăn nấm, chú trọng một cái “Triều khuẩn tịch thực”. Cho dù hiện tại hậu cần phát đạt, vẫn là thủ chân núi ăn buổi sáng thải tới nấm nhất diệu!
Tùng nhung, thanh đầu khuẩn, khô cứng khuẩn, gà tùng, nấm gan bò, lão nhân đầu, gà du khuẩn, hắc hổ chưởng, lê oa khuẩn…… Chín khuẩn mười sáu ăn, từ than nướng, bạo xào, hấp, làm tạc, thịt kho tàu, rau trộn đến hầm nấu, đi Vân Nam, làm ngươi một lần nếm cái đủ!
Mặc dù năm nay mùa mưa chậm lại, chúng ta vẫn là có thể ở 6 nguyệt Vân Nam tìm được ăn ngon nấm! Còn chờ cái gì, đánh bay đi Vân Nam, ăn a!
01 | thấy tay thanh
Vân Nam bằng hữu truyền thụ, ăn nấm phải hiểu được “Tam thục”: Nấm chủng loại muốn thục, đồ ăn muốn thiêu đến thục, lại có chính là, đi bệnh viện lộ muốn thục.
Làm Vân Nam khuẩn giới số một “Võng hồng”, thấy tay thanh ra vòng thật đúng là không phải bởi vì nó tiên, mà là bởi vì ăn nó “Di chứng” cũng đủ ma huyễn —— mỗi năm Vân Nam người bởi vì ăn thấy tay thanh trúng độc nhìn thấy tiểu tinh linh đều đủ viết một quyển 《 tinh linh bách khoa 》.
Thấy tay thanh
Thấy tay thanh kỳ thật là nấm gan bò một loại, cũng kêu hành khuẩn. Nó màu sắc thiên hồng, dùng tay đụng vào sau khuẩn thể hội nhanh chóng oxy hoá biến thanh, bởi vậy được gọi là.
Làm toàn bộ khuẩn quý sớm nhất xuất hiện chủng loại, thấy tay thanh hiện giờ đã đại lượng đưa ra thị trường, thả tương đối có lời, 6 nguyệt đỡ thèm đang lúc quý.
Người ngoài xem ăn nấm trúng độc tựa như chế giễu, kỳ thật này độc lại là thật đánh thật trí mạng, mỗi năm đều có thể phóng đảo mấy cái “Ăn ngon miệng”, bởi vậy chế tác khi muốn phá lệ cẩn thận.
Cực nóng có thể phân giải thấy tay thanh độc tố, ở xào chế trước, tốt nhất dùng nhiệt dầu chiên hoặc rán đến lâu một chút, thẳng đến ngoại da vàng và giòn, lại hạ nồi đi xào.
Tạc tiêu mới an toàn
May mắn hưởng qua một lần Vân Nam bằng hữu mang về Thượng Hải ớt xanh xào thấy tay thanh. Ở Vân Nam đem nấm xào chín đông lạnh lên, mang về Thượng Hải lại là một phen mãnh xào, có thể nói tiểu tâm lại tiểu tâm.
Làm ớt thấy tay thanh
Nó thật đúng là giống 007 điện ảnh nữ sát thủ, mỹ vị lại mang theo một chút độc, nguy hiểm lại mê người, ăn thời điểm mang theo 3 phân tiểu tâm 3 phân trang trọng, còn có 4 phân lén lút chờ mong.
Theo hắn nói, này chủ yếu là chiếu cố chúng ta này đó người bên ngoài, rốt cuộc thấy tay thanh thanh danh bên ngoài, người bên ngoài ăn vẫn là cẩn thận một chút hảo.
02 | nấm mối
Uông từng kỳ ở Vân Nam sinh hoạt 7 năm, nếm nấm vô số, có thể làm hắn tán một tiếng “Khuẩn trung chi vương”, chỉ có gà tùng.
Ở trong mắt hắn, nấm mối tựa như “Thực vật gà”, hương vị giống phì gà mái, lại so thịt gà tinh tế đẫy đà, còn mang theo nấm đặc thù hương khí, hay lắm!
6 nguyệt đại lý, nấm mối mọc khả quan, lúc này ăn, đúng là thời điểm.
Nấm mối
Nấm mối là ít có tập thịt chất tinh tế, mùi hương cao nhã, tiên vị nùng liệt vì nhất thể chân khuẩn. Nó cùng con mối sào cộng sinh, trân quý trình độ so với tùng nhung không chút nào kém cỏi.
Nấm mối, nước trong nấu canh đều đủ tiên
Chân giò hun khói chưng gà tùng
Nhất có thể ăn đến tiên gà tùng mỹ vị cách làm đó là chưng. Tiên gà tùng xé thành điều, phối hợp dầu trơn phong phú chân giò hun khói, xứng với số lượng vừa phải tỏi lát cùng ớt xanh, tiên phía trên!
Làm gà rán tùng cũng là khó được mỹ vị
Tiên gà tùng hương vị tuy tiên, lại kiều quý dễ biến chất, dân bản xứ đều là sáng sớm ngắt lấy cùng ngày liền ăn, qua dạ hương vị liền sẽ đại suy giảm. Quá quý thèm làm sao bây giờ đâu?
Này nhưng không làm khó được đời đời đều cùng nấm giao tiếp Vân Nam người, tiên tồn không dưới, vậy làm thành du gà tùng bái!
Du gà tùng
Đem tiên gà tùng xé thành tiểu điều, phơi khô, cùng ớt khô, hoa tiêu, bát giác chờ ở du cùng nhau tiểu hỏa chậm tạc, chậm rãi ngao ra gà tùng hơi nước, gà tùng khô giòn lúc sau cùng du cùng nhau tồn trữ ở bình, dùng du khóa chặt tiên vị.
Du gà tùng chưng trứng
Du gà tùng tiên trung mang cay, nhai kính đạo, trộn mì, quấy cơm, xứng cháo đều là nhất tuyệt, dùng để chưng trứng cũng là thường thấy ăn pháp.
Đối với du gà tùng này diệu vật, nhất diệu không phải như thế nào ăn, mà là một năm bốn mùa thèm thời điểm mở ra bình liền có đến ăn.
03 | khô cứng khuẩn
Không thể tưởng được đi! Vân Nam địa phương quý nhất nấm cũng không phải là cái gì tùng lộ, tùng nhung, mà là này dung mạo bình thường khô cứng khuẩn!
Vân Nam nấm giá cả di động đại, không hảo nói tỉ mỉ, nhưng theo đài đài ở Vân Nam a di lộ ra, tùng nhung ở địa phương thị trường quý nhất cũng bất quá mấy trăm khối, mà nàng gặp qua nhất khoa trương khô cứng khuẩn, 2000 khối một cân!
Khô cứng khuẩn, uông từng kỳ nói nó giống “Bị dẫm bẹp tổ ong vò vẽ”
“Ở khô cứng khuẩn trước mặt, mặt khác nấm đều là cặn bã.”
Uông từng kỳ nói nó có năm xưa tuyên uy chân giò hun khói mùi hương, ninh sóng cá be be tưởng mùi hương, Tô Châu gà sấy khô mùi hương, Nam Kinh vịt trân mề gà mùi hương, còn có tùng mao thanh hương khí vị.
Uông luôn ăn qua gặp qua, hắn nói cái gì ta đều tin. Muốn ta nói, thực sự có nhiều như vậy hương khí hối với một khuẩn nói, bán 2000 một cân đảo cũng đáng!
Như thế quý báu khô cứng khuẩn, xử lý lên cũng thật kêu phiền toái! Nó khuẩn thể hỗn loạn lá thông cùng hủ diệp chờ tạp chất, lung tung rối loạn, yêu cầu một chút bẻ ra, cẩn thận rửa sạch —— phí công phu khả năng cũng là quý giá nguyên nhân chi nhất đi!
Tiên khô cứng khuẩn lấy thịt heo, ớt xanh cùng xào nhất diệu, cùng Vân Nam địa phương rau hẹ hoa còn có ớt cay cùng nhau ướp, hương cay toan sảng, đặc biệt có Vân Nam phong vị, dùng để tá cơm xứng cháo, hoặc là xào rau đều thực đáp, như vậy một chỉnh năm đều có thể ăn tới rồi.
04 | bạch nấm gan bò
“Đại chúng tình nhân” nấm gan bò, sản lượng cao, giá cả cũng thân dân, là Vân Nam người nấm quý nhất thường ăn mỹ vị. Nó có hồng, hoàng, hắc, bạch chủng loại chi phân, xào, rau trộn, làm canh đều là thường thấy ăn pháp.
Nấm gan bò cũng có độc tính, làm thời điểm không xứng tỏi, đó là muốn choáng váng đầu! Đặc biệt là hồng nấm gan bò, độc tố hàm lượng tương đối so cao, xào khi muốn nhiều phóng du cùng tỏi thì tốt hơn.
Nấm gan bò
Bạch ngưu gan là nhất thường thấy, nó còn có cái ái xưng kêu “Mỹ vị ngưu gan”. Bởi vì bản thân hàm đường lượng cao, dân bản xứ sẽ phối hợp không cay túng ớt cùng xào.
Nấm gan bò cắt miếng sau muốn trước tiên ở du tạc một đạo. Tạc thời điểm trước bạo hương tỏi lát, lại gia nhập hồng ngọt ớt, thanh túng ớt cùng nấm gan bò, đem muối ở trong nước hóa khai lại nhập nồi gia vị, tiên hương mỹ vị.
Ớt xanh nấm gan bò
05 | gà du khuẩn
Gà du khuẩn giá cả thân dân, hơn nữa công nhận độ rất cao, nhan sắc là tươi đẹp màu vàng cam, thành thục khi ngoại hình có điểm giống hoa khiên ngưu.
Quan trọng nhất chính là hương vị đặc biệt: Rõ ràng là nấm, lại mang theo quả hạnh hương khí. Hơn nữa nó phi thường hút du, nấu nướng thời điểm đem du cùng nước canh đều hít vào trong thân thể, ăn thời điểm một cắn một mạo du, miệng đầy đều là du nhuận tiên hương!
Gà du khuẩn, cùng hoàng hạnh giống nhau diễm
Địa phương truyền thống ăn pháp cũng rất đơn giản, chính là dùng thịt khô cùng hoa hồng ớt cùng nhau xào, hơi thêm gia vị, liền thập phần mỹ vị.
Gà du khuẩn xào thịt khô
Nhất diệu chính là rau trộn. Phối hợp Vân Nam nam hoa bản địa sản mới mẻ hạch đào nhân, bản thân thơm ngon kính nhi đều bị kích phát ra tới, tươi mát lại ngon miệng.
Rau trộn gà du khuẩn
06 | tùng nhung
Vì cái gì tùng nhung vị trí như vậy dựa sau đâu? Một là hiện tại còn chưa tới mùa —— Vân Nam địa phương tùng nhung 7 cuối tháng, 8 tháng mới đưa ra thị trường. Nhị là bởi vì ở Vân Nam dân bản xứ trong lòng, tùng nhung cùng nấm mối, khô cứng khuẩn so sánh với, thật đúng là không gì nhưng kiêu ngạo.
Tùng nhung
Tùng nhung là điển hình “Tường nội nở hoa ngoài tường hương”, mặc dù dân bản xứ không quá mua trướng, cũng không chậm trễ nó quý!
Tùng nhung trân quý, ở chỗ đối sinh trưởng hoàn cảnh yêu cầu cực kỳ hà khắc, vô pháp nhân công đào tạo, năm gần đây sản lượng càng thiếu, giá cả xa xỉ.
Nó giá cả không chỉ có quyết định bởi với năm đó sản lượng, còn sẽ đã chịu chúng ta nước láng giềng Hàn Quốc cùng Nhật Bản ảnh hưởng —— đây đều là cam vì tùng nhung cạnh khom lưng quốc gia, đối tùng nhung thái độ kia kêu một cái kính cẩn khiêm tốn.
Mỡ vàng chiên tùng nhung
Sản lượng không ổn định, xử lý lên cũng phiền toái. Dùng ướt bố chà lau, dùng gốm sứ đao hoặc trúc chế đao tới cắt miếng —— kim loại đao sẽ ảnh hưởng nó phong vị.
Tùng nhung sashimi
Đối đãi giống nhau nguyên liệu nấu ăn tối cao lễ ngộ, đó là cầm nhất kính cẩn thái độ, vì nó làm một hồi yến hội. Kỳ thật ở Vân Nam có “Làm yến “Tư cách nấm không chỉ tùng nhung một loại, mà tùng nhung, lại là trong đó nhất long trọng.
Than nướng tùng nhung
Tùng nhung nhưng trực tiếp cắt miếng chấm tương sinh thực, ăn pháp giống như Nhật Bản sashimi. Dùng mỡ vàng chiên, vị càng vì nùng hương mùi thơm ngào ngạt; dùng than hỏa nướng, lớn nhất hạn độ giữ lại tùng nhung tươi ngon, khóa chặt càng nhiều hơi nước; vân chân phì du hàm hương, cùng tùng nhung cùng chưng, chay mặn hai đáp hàm tiên thích hợp.
Phút cuối cùng lại đến một chén tùng nhung canh —— một bàn yến hội, tề!
Lão nhân đầu, thanh đầu khuẩn, nấm báo mưa, đỏ thẫm khuẩn, nãi tương khuẩn, hắc hổ chưởng khuẩn, nấm bụng dê...... Vân Nam nấm quý kinh hỉ nhưng không ngừng này đó! Chạy nhanh thu thập hành lý, đến Vân Nam ăn nấm đi ～
Văn | Ruka
Bộ phận hình ảnh | Lưu tư vũ
Đặc biệt tỏ ý cảm ơn: Trần dưa leo, trương AC
Nguyên tiêu đề: 《 mùa mưa hạn định cực hạn tươi ngon, đánh bay đi cũng đáng đến! 》