Mùa xuân mùa rau dưa 【 măng 】 như thế nào đi chua xót - trạch gia học nấu ăn
Tiên măng muốn đi trước trừ chua xót, khiến cho chua xót thành phần là toan tính cho nên phải dùng kiềm tính thành phần đầy đủ đun nóng mới được. Giống nhau sẽ dùng soda, cám hoặc vo gạo thủy. Soda tuy rằng đi chua xót hiệu quả thực hảo nhưng kiềm tính quá cường sẽ phá hư măng vốn có mùi hương; cám đi chua xót hiệu quả kém chút, nhưng lớn nhất trình độ giữ lại măng hương vị. Không có cám nhưng dùng vo gạo thủy thay thế.
-
Nấu thời gian không phải cố định bất biến, dùng xiên tre hoặc chiếc đũa có thể thuận lợi xuyên thấu là được. Lúc sau đặt nửa ngày tả hữu lại dùng nước trong tẩy sạch cắt ra, đặt ở phong kín vật chứa gia nhập nước trong ngâm. Tủ lạnh bảo tồn một tuần không có vấn đề, trong lúc muốn đổi thủy.
Đỉnh chóp