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上线2个月以来,果壳时间已经推出了12期节目,两位主理人明月(odette)和游识猷希望以声音为媒介,用多样化的视角拆解科学和技术,还原科技在真实世界中的位置,也探讨人和科技的关系。扫码关注起来↓
最新一期果壳时间,明月和食品工程博士云无心聊了近期最让人不安的食品安全大事:目前两家媒体的报道已经可以证明,确实有运送煤制油的罐车直接运输了食用油,并且这些食用油已经进入了食品供应链。
我们每天在吃的油竟然可能在运输环节混入了化工液体,这样的事是怎么发生的?为什么目前没办法判断这些油的危害?为什么技术上无法靠检测得知哪些产品有问题?
本期节目登上了今天小宇宙的首页,扫描下方二维码即可收听↓
详细内容
01:21 食品级的容器,要符合两条标准
02:09 《食用植物油散装运输规范》不强制执行,但还有《食品安全法》啊
05:22 想把非食品级的容器变成食品级,麻烦到超出想象
09:55 如果吃了有问题的油,会怎么样?很遗憾,不知道
13:25 油安不安全,送去检测一下不就好了?
16:21 只有在规范生产的基础上,检测才有意义
18:33 食品安全历史上的重要案例:雪印牛奶公司的故事
23:05 现代的食品安全体系是如何运作的
25:21 违反流程怎么被发现?一是出事了,二靠举报
27:56 如何让吹哨人制度更有效
30:30 市面上的油不放心,自己榨油吃?还是不要了
32:52 一些聊作慰藉的行业发展规律
37:35 食品安全需要贯彻在每个企业每一天的生产流程中
41:52 生产者、监管者、公众监督共同参与,食品安全才有保障
科技是生活里的“暗物质”,它无处不在,有时存在感强烈,有时又令人难以察觉。每个人都在被科技撼动,有些人推动了科技的发展。在果壳新推出的播客果壳时间中,你会听到相关的故事。