推薦序
藥膳養生食譜 守護全民健康
恭喜中華民國藥師公會全國聯合會新書出版!
疫情期間,中華民國藥師公會全國聯合會不僅號召全台藥界積極配合政府防疫政策,協助推動口罩實名制、快篩實名制及送藥到府服務,更努力宣傳防疫資訊,幫民眾詳細整理常見問題與懶人包,全聯會理事長黃金舜國策顧問也因此被稱為「護國大藥師」。
現在黃金舜理事長不僅帶領全聯會繼續協助防疫工作,更積極推動藥師執行中藥業務,集結多位中醫藥頂尖專家之力,出版這本《與藥師做朋友②:0~99歲的養生寶典》,希望透過藥膳養生食譜,守護大家的健康。
對比西醫直接投藥,中醫更重視藥膳調理,運用不同食物與藥材,針對人體的不足或偏失加以補足校正,以期達到祛病強身的功效。但是依照個人年齡、性別、體質的差異,所需的藥膳也不盡相同,長期或過量食用不符需求的藥膳,不僅無法強身健體,更可能對健康造成危害,因此對於藥膳的正確使用方式,需要大家共同來宣導。
翻開這本《與藥師做朋友②:0~99歲的養生寶典》,我們可以看見21種不同主題的藥膳食譜,並附上食物屬性表、主要藥材圖鑑等資訊,裡面的每道食譜、每一帖藥材,也都帶有相關的功效、禁忌等詳細說明,可以說這不僅是一本食譜,更是一本中醫藥膳的工具書,非常實用。
透過《與藥師做朋友②:0~99歲的養生寶典》,大家不僅能夠學習如何正確、安全的使用藥膳,也能夠在飲食當中兼顧健康與美味,值得大力推薦給一般家庭、上班族與餐廳業者收藏閱讀。
前衛生福利部 部長 陳時中