Tự
Ta là “Bar ISTA” kinh doanh giả, cà phê sư
Thân là quyển sách tác giả ta, dã sử chiêu ở Osaka bổn đinh kinh doanh nghĩa thức quán bar “Bar ISTA”. ISTA ở nghĩa đại lợi ngữ là “Làm ∼ người” ý tứ, nói cách khác, chính là từ ở quán bar công tác người = cà phê sư ( có được cùng cung cấp áp súc cà phê, cồn đồ uống tương quan chuyên nghiệp tri thức cùng kỹ thuật chuyên nghiệp nhân sĩ ) cung cấp phục vụ chủ quán, ta cũng trực tiếp đem cái này danh từ để vào cửa hàng danh.
Ta là ở 2003 năm ( năm đó 21 tuổi ) thời điểm tiến vào cái này nghiệp giới, lúc ấy tuy rằng còn ở niệm đại học, nhưng đã tạ từ nhận chức hoạt động được đến phục sức xí nghiệp điều động nội bộ, nhưng là đang hỏi chính mình rốt cuộc muốn làm cái gì công tác lúc sau, liền từ bỏ điều động nội bộ công tác. Ngay lúc đó ta nói cho chính mình: “Đi Đông Kinh có lẽ có thể tìm được đáp án”, cho nên ở tốt nghiệp đại học sau liền rời đi Osaka, đi trước Đông Kinh. Ta từ cao trung liền vẫn luôn ở nhà ăn làm công, đối ăn uống phục vụ nghiệp cũng rất có hứng thú, cho nên liền bắt đầu ở nhà ăn ( Đông Kinh nghĩa thức nhà ăn ) công tác. Ở nơi đó ta lần đầu tiên nhận thức đến cà phê sư cái này chức nghiệp. Cà phê sư là hạng nhất xuyên thấu qua cà phê cùng khách nhân giao lưu chức nghiệp, mà khi ta cảm nhận được này phân chức nghiệp mị lực sau, trong lòng nổi lên “Ta muốn trở thành chuyên nghiệp cà phê sư” ý tưởng, đi vào Đông Kinh không bao lâu liền lập tức tìm được chính mình muốn làm công tác.
Qua một năm trở lại Osaka ta vì học tập cà phê sư tương quan kỹ năng, tiến vào Osaka Culinary chế quả điều trị chuyên môn trường học liền đọc, một bên ở quán cà phê làm công, một bên nghiên tập chuyên môn trường học cà phê sư chương trình học. Từ chuyên môn trường học tốt nghiệp sau, ta từ Nagoya quán cà phê khởi bước, làm cà phê sư công tác, lúc ấy cũng bắt đầu suy xét ở quê quán Osaka gây dựng sự nghiệp. Ở gây dựng sự nghiệp phía trước, ta đi trước Canada học tập ngôn ngữ, cũng với nghĩa đại lợi lấy được cà phê sư chứng chiếu, thậm chí ở nghĩa đại lợi bất đồng quán bar tu luyện kỹ thuật cùng tăng quảng hiểu biết, cuối cùng cuối cùng với 2010 năm 8 nguyệt ( 29 tuổi thời điểm ) ở Osaka thị trái tim mảnh đất bổn đinh khai “Bar ISTA” cửa hàng này.
Có thể một nếm tinh phẩm cà phê nghĩa thức quán bar
“Bar ISTA” là một gian chỉ có 8 cái quầy bar chỗ ngồi, thuộc tính điệu thấp tinh xảo nghĩa thức quán bar. Trong tiệm không gian tuy rằng không lớn, lại rất coi trọng từ khách hàng cùng cà phê sư chi gian bầu không khí, đối thoại sở xây dựng không gian cảm.
“Bar ISTA” sử dụng chính là kinh đô tinh phẩm tiệm cà phê “Unir” cà phê đậu. Nơi này không cung cấp hỗn hợp phối phương đậu, mà là tùy thời bị có hai khoản cá tính tiên minh đơn phẩm đậu. Có thể đơn thuần mà nhấm nháp cà phê nguyên vị nghĩa thức áp súc cà phê, nhân khí cao cư không dưới Cappuccino cùng lấy thiết, ta ở cà phê thi đua chế tác hoa thức cà phê cùng đặc điều đồ uống ⋯⋯, ta thực chờ mong khách hàng có thể ở “Bar ISTA” gặp được phù hợp đại gia khẩu vị tinh phẩm cà phê.
Mặt khác còn có cung cấp cồn đồ uống, khéo nói rượu, chưng cất rượu, hồng bạch rượu, cũng có thể coi khách hàng điểm đơn, lợi dụng này đó rượu điều chế các kiểu rượu Cocktail.
“Bar ISTA” cũng cung cấp liệu lý cùng điểm tâm ngọt. Liệu lý từ trước đồ ăn đến salad, sandwich, nghĩa đại lợi mặt đều có, điểm tâm ngọt tắc có nguyên sang Tiramisu cùng bánh kem, tệ cửa hàng tận lực cung cấp có thể ở trong tiệm làm được ra tới cơm thực.
Bổn đinh trừ bỏ có ở thương nghiệp khu đi làm đi làm tộc, ở nhà ăn phục vụ công nhân, ở tại phụ cận hàng xóm ở ngoài, còn có một ít nhìn tạp chí mà đến trong tiệm tìm tòi đến tột cùng khách nhân cùng đồng nghiệp nhân viên, thậm chí cũng có xa từ hắn chỗ tới chơi khách nhân. Đặc biệt là tham gia cà phê rượu Cocktail thế giới đại hội lúc sau, bắt đầu có một ít hải ngoại cà phê người hành nghề cùng với ngoại quốc quan khách tới.
Đối sáng ý đồ uống thức tỉnh
Quyển sách thư danh “Creative Drink” là chỉ lấy phong phú sáng tạo tính cùng tiên minh độc đáo tính, lợi dụng các loại tư liệu sống cùng với cà phê trích pháp, quầy bar tay kỹ thuật sáng tạo hoa thức đồ uống.
Ta sở dĩ bắt đầu sáng tác sáng ý đồ uống là bởi vì tham gia “Japan Coffee in Good Spirits Championship” ( JCIGSC ) cái này cà phê rượu Cocktail thi đua. JCIGSC là từ Nhật Bản tinh phẩm cà phê hiệp hội ( SCAJ ) chủ sự, với 2012 năm cử hành làm mẫu đại hội, lại từ 2013 năm chính thức tổ chức.
Trước đó, ta vẫn luôn đối sáng ý đồ uống có chướng ngại, cho nên lúc ấy tệ cửa hàng cung cấp cà phê đều chỉ là thường thấy mấy khoản ( áp súc cà phê cùng Cappuccino ), ta có khi cũng sẽ thôi miên chính mình “Tư liệu sống nguyên vị tốt nhất uống”.
Ta nghe được JCIGSC tin tức sau, ta cảm thấy đối với muốn học tập cà phê cùng cồn đồ uống chuyên nghiệp tri thức cùng kỹ thuật cà phê sư mà nói, tham gia trận này đại hội nhất định có thể học được rất nhiều đồ vật, cho nên liền báo danh tham gia. Lần đầu tiên tham gia là 2013 năm, này một năm tuy rằng chỉ lấy đến đệ 4 danh, vô duyên bắt lấy quán quân, nhưng là với ta mà nói, lần này dự thi lại là nhân sinh bước ngoặt. Ta ở kia một năm đại hội nhận thức bartender cùng điều tửu sư ( P.82 ), cùng bọn họ tình cờ gặp gỡ cũng đem ta kéo vào sáng ý đồ uống trong thế giới.
Tham gia đại hội sau, “Bar ISTA” cũng bắt đầu cung cấp sáng ý đồ uống, khách nhân ca ngợi cũng đốc xúc ta tiếp tục tôi luyện chính mình ở sáng ý đồ uống phương diện này kỹ thuật. Lấy ở JCIGSC đạt được quán quân vì mục tiêu, không ngừng mà huấn luyện chính mình lúc sau, cuối cùng ở 2014 năm cùng 2016 năm đạt được Nhật Bản quán quân, mà mấy năm nay cũng đều đại biểu Nhật Bản tham gia thế giới đại hội ( đáng tiếc mấy năm nay đều chỉ lấy đến thứ bảy danh, khoảng cách tiến vào trận chung kết chỉ còn một bước xa ). Ngoài ra, ta cũng với 2015 năm, ngày pháp mậu dịch cổ phần công ty hữu hạn chủ sự Signature Coffee đại hội ( MONIN COFFEE CREATIVITY CUP ) vinh hoạch quán quân.
Ta nghiên cứu sáng ý đồ uống tư lịch tuyệt đối không lâu lắm, nhưng cũng là bởi vì như thế, mới có thể ở ngắn hạn gian nội như thế tập trung tinh thần nghiên cứu, hiện tại cũng liên tục nghiên cứu trung.
Nhiều vẻ nhiều màu sáng ý đồ uống
Sử dụng cà phê chế tác sáng ý đồ uống làm quen thuộc cà phê đen chúng ta đối cà phê có càng đa nguyên cái nhìn cùng lạc thú.
Sử dụng cà phê chế tác sáng ý đồ uống sắm vai dưới đây này đó nhân vật. Lấy “Bar ISTA” loại này cá nhân buôn bán chủ quán mà nói, nếu chỉ cung cấp mặt khác cửa hàng cũng có thể uống được đến cà phê, là vô pháp thắng quá mặt khác chủ quán, có thể làm ra thị trường khu cách chỉ có lấy cà phê chế tác sáng ý đồ uống. Ngụ ý chính là trừ bỏ sử dụng tốt tư liệu sống ( cà phê đậu ), cà phê sư cũng yêu cầu thế tư liệu sống sáng tạo phụ gia giá trị.
Sáng ý đồ uống tư liệu sống không nhất định chỉ có cà phê. Lấy đối mặt cà phê thái độ nghiên cứu mặt khác tư liệu sống sử dụng phương pháp, sáng ý đồ uống thế giới nhất định sẽ càng thêm rộng lớn.
“Bar ISTA” cũng cung cấp phi cà phê sáng ý đồ uống. Đa số thực đơn đều là lợi dụng trái cây loại này mùa tính tư liệu sống chế tác mùa tính đồ uống, nhưng cũng có “Tưởng ở lễ Giáng Sinh làm bạn gái uống nhìn xem rượu Cocktail” loại này chuyên vì nào đó chủ đề hoặc tình cảnh thiết kế thực đơn.
Sáng ý đồ uống là điều chế giả dựa vào nào đó ý tưởng hoặc chủ đề mà điều chế tác phẩm, mà đương điều chế giả cùng tiếp thu giả ý tưởng sinh ra liên kết, giữa hai bên liền sẽ phát ra ra to như vậy “Cảm động”, hơn nữa sáng ý đồ uống ở trải qua sau khi biến hóa, còn có thể sinh ra tân hài hòa cảm, tư liệu sống vốn có hương vị cũng sẽ trở nên càng phong phú, cũng có thể đem sáng tạo khác người mỹ vị cùng lạc thú đưa đến khách nhân trong tay.
Quyển sách giới thiệu sáng ý đồ uống
Ta đem ở “Bar ISTA” cùng với trong lúc thi đấu sở đẩy ra sáng ý đồ uống tập kết lúc sau hoàn thành quyển sách. Quyển sách nội dung cộng từ dưới đây bốn chương tạo thành.
Chương 1 nghĩa thức áp súc cà phê ． sáng ý đồ uống
Chương 2 phi nghĩa thức áp súc cà phê ． sáng ý đồ uống
Chương 3 thi đua ． sáng ý đồ uống
Chương 4 phi cà phê ． sáng ý đồ uống
Chương 1 giới thiệu chính là sử dụng áp súc cà phê chế tác cà phê đồ uống, ngay từ đầu trước từ chuyên nghiệp cà phê sư bắt buộc “Trích áp súc cà phê”, “Đánh nãi phao” cùng “Kéo hoa” này đó kiến thức cơ bản bắt đầu giải thích. Chương 2 là giới thiệu lấy áp súc cà phê bên ngoài cà phê ( tay hướng, kiểu Pháp lự áp, ái nhạc áp, dẫn bằng xi-phông ) chế tác đồ uống, chương 3 là ta ở thi đấu khi chế tác sáng ý đồ uống, chương 4 còn lại là giới thiệu không sử dụng cà phê chế tác sáng ý đồ uống.
Quyển sách đặc điểm chi nhất chính là chương 1, chương 2 này đây “Cơ bản ∼ ứng dụng ∼ sáng ý” cái này trình tự phân cấp giới thiệu đồ uống. Cử cái dễ hiểu dễ hiểu ví dụ tới nói, quyển sách cũng sẽ liên quan giới thiệu cơ bản ( băng lấy thiết ), ứng dụng ( blueberry hoa hồng lấy thiết ) ∼ sáng ý ( hạt dẻ cùng áp súc cà phê xây dựng Mont Blanc phong vị đồ uống ), mà này đó biến hóa đồ uống cùng sáng ý đồ uống đều là lấy băng lấy thiết làm cơ sở.
Phản ánh học sinh cùng tuyến đầu cà phê sư thanh âm thực dụng thư
Ta một bên đảm nhiệm “Bar ISTA” kinh doanh giả kiêm cà phê sư, một bên từ 2008 năm bắt đầu với Osaka Culinary chế quả điều trị chuyên môn trường học chấp chưởng thước dạy học. Ở trường học giáo chính là sáng ý đồ uống, thường bị học sinh hỏi: “Vì cái gì sẽ lựa chọn kia hạng tư liệu sống, hơn nữa dùng cái loại này phương pháp chế tác đâu?” Cho nên quyển sách ở chú ý tới loại này vấn đề sau, cũng sửa sang lại một ít thuyết minh cùng thực đơn.
Ngoài ra, cũng coi tình huống giới thiệu một ít thay thế dùng tư liệu sống hoặc là đem phi cồn đồ uống điều thành cồn đồ uống khi sở cần tài liệu.
Thân là cà phê sư giảng sư ta hy vọng làm tưởng tiến vào cái này nghiệp giới người trẻ tuổi cảm thấy “Chính mình cũng có thể làm sáng tác”, cho nên cũng sẽ giới thiệu tham gia thi đấu chuyện xưa cùng sáng ý đồ uống, sau đó lại kéo dài đến ta cùng cà phê sư, hong đậu sư chi gian chuyện xưa.
Ngoài ra, ở sáng tác quyển sách khoảnh khắc, ta hỏi qua đều là cà phê sư bằng hữu “Tưởng đọc cái dạng gì thực dụng thư” vấn đề này, đang nghe lấy ý kiến lúc sau, cũng đem này đó ý kiến đầy đủ mà phản ánh ở quyển sách nội dung.
Quyển sách nếu có thể được đến cà phê sư, quán bar người hành nghề, bartender, quán cà phê cùng nhà ăn người hành nghề ưu ái, cùng với có thể làm quảng đại thích cà phê các bằng hữu đọc, kia thật là thân là tác giả ta tất cả vinh hạnh.
Mỗi ngày bạo sát
Hôm nay 66 chiết
Blog tới
Blog tới
Blog tới
Blog tới
Blog tới
Thường thấy vấn đề
Tuyến thượng khách phục
Khách phục hộp thư
