Trung tân võngNam bình 6 nguyệt 10 ngày điện ( trương lệ quân nguyên triết hàn ) nhân “Thực” mà động, vì “Ăn” mà du. Phúc Kiến tỉnh nam bình thị ánh sáng biên quan yến, lấy địa phương bá tánh truyền lưu biên quan thức ăn vì nguyên hình, phụ lấy quan ải văn hóa, quan ải pháo hoa khí nùng, làm các nơi du khách phẩm vị ra độc cụ đặc sắc quan ải văn hóa cùng địa đạo ánh sáng hương vị.

Phúc Kiến tỉnh nam bình thị ánh sáng huyện ở vào mân cống biên thuỳ, mân Tây Bắc cùng Giang Tây chỗ giao giới, địa thế cao và dốc, là lịch đại binh gia vùng giao tranh. Theo 《 ánh sáng huyện chí 》 ghi lại, Đường Tống nguyên sang năm gian, vì trấn thủ huyện cảnh, chống đỡ giặc ngoại xâm nhập cảnh mà kiến quan ải. Lập với huyện cảnh tứ phía núi cao hiểm trên đường “Chín quan mười ba ải” là tám mân nhất tuyệt, này đó quan ải phần lớn lấy thôn trang vì dựa vào, dân chúng lui tới, thương nhân liên hệ, hình thành lẫn nhau dung hợp biên quan ẩm thực văn hóa. Theo thời gian trôi qua, phần lớn quan ải đã tổn hại, hoặc tàn khuyết không được đầy đủ, hoặc lưu lại di chỉ, hoặc hóa thành việc đã qua, nhưng biên quan bá tánh ẩm thực thói quen, phong vị ăn vặt có thể đời đời tương truyền.

Ánh sáng biên quan yến, bất đồng với mân đồ ăn thanh tiên, hình thành hàm tiên kiêm cay, khẩu vị nồng hậu độc đáo phong cách, có cơm ống “Hồ” tương ( thanh xào giấy da hồ tử làm ), mây đen áp thành ( hàm măng khô chưng thịt khô ), cành lá quan tình ( trong trại bạch chước thanh long hoa ), tố lân bắc chử ( nước sốt gậy gộc cá ), hồng quân cầu tạm ( làm hố hồng trà nướng bò bít tết ), kim lân ngày xưa ( xào thịt thái ) chờ sáu đồ ăn, cùng với một canh “Cùng cháo cộng tế” ( hoàng tinh rau ngâm làm nước cơm ) cùng vân tế tam giòn ( cà tím làm, bã đậu bánh, bánh rán ), đoàn la vạn vật ( văn tử ), trà cốt mùi hoa ( làm hố hồng trà hoa hồng bánh trôi ) chờ tam điểm tâm.

Ánh sáng biên quan yến mỗi món đều có chuyện xưa. Ánh sáng huyện trong trại trấn quá bạc thôn, quá khứ là binh gia vùng giao tranh, bởi vì trường kỳ yêu cầu đóng quân khai hoang sớm chuẩn bị chiến đấu vật tư, cũng diễn sinh ra lấy “Làm” làm chủ yếu nguyên liệu nấu ăn thái phẩm.

Thôn dân vương kim châu một bên thiết hồ lô phiến một bên nói cho phóng viên, cơm ống “Hồ” tương ( thanh xào giấy da hồ tử làm ) nguyên nghĩa vì bá tánh dùng đan thịnh cơm, dùng hồ thịnh canh tới hoan nghênh quân đội, nghĩa rộng thôn dân dùng hồ lô thịnh canh khao biên quan chiến sĩ, sau cải tiến với thanh xào hồ tử làm dùng làm lương khô xứng đồ ăn.

Sau lại, hồ tử quát thành phiến sau phơi nắng thành làm, phương tiện mang theo, phi thường thích hợp làm lương khô xứng đồ ăn, làm người ăn đến món này khi môi răng hồi cam.

Hồ tử làm lại giòn lại ngọt. Vương kim châu nói, đây là trên bàn cơm ắt không thể thiếu mỹ thực, mềm mại hồ tử làm thông qua nhiệt du phiên xào, ăn lên có khác một phen phong vị.

Ở ánh sáng, “Vớt cơm” là chiêu đãi khách quý một đạo phong vị canh canh. Gạo ở nước sôi trung quay cuồng, trải qua nhiều lần quấy, hình thành nước cơm, nước cơm gia nhập dưa muối, đây là “Cùng cháo cộng tế” ( hoàng tinh rau ngâm làm nước cơm ).

“Mặc hoa hồng đỏ” là ánh sáng huyện ngăn mã trấn đặc sắc gieo trồng hạng mục, dân bản xứ thông qua gieo trồng hoa hồng kéo động quanh thân du lịch tăng trưởng đồng thời, cũng dùng nhất cổ xưa tay nghề lưu lại đóa hoa thuần túy nhất hương vị.

“Trà cốt mùi hoa linh cảm, đến từ chính chúng ta làm hố hồng trà độc đáo khói xông hương vị, sau đó lấy hoa hồng thanh hương phối hợp ở bên nhau, có thể cho chúng ta vị giác mang đến bất đồng cảm thụ.” Ngăn mã trấn sam quan thôn đảng chi bộ thư ký khấu dụ hoa nói.

Trà cốt mùi hoa ( làm hố hồng trà hoa hồng bánh trôi ), chọn dùng mới mẻ ngắt lấy hoa hồng chế thành hoa hồng tương, phối hợp ngăn mã bản địa gieo trồng gạo nếp bao thành bánh trôi, lại tá lấy làm hố hồng trà nước trà, ăn lên ngọt mà không nị, trà hương bốn phía, mùi hoa phác mũi, có khác một phen phong vị. ( xong )