Thông qua đối thực phẩm an toàn cơ bản tri thức hiểu biết, sử công chúng hình thành cơ bản thực phẩm an toàn khoa học nhận tri: Hiểu biết khả năng nguy hại thực phẩm an toàn nhân tố, lý giải thực phẩm an toàn nguy hiểm khái niệm, khoa học nhận thức thực phẩm an toàn; minh xác thực nguyên tính bệnh tật là toàn cầu trong phạm vi lớn nhất thực phẩm an toàn vấn đề, tăng cường đối thực nguyên tính bệnh tật chú ý; thành lập thực phẩm an toàn toàn sản nghiệp liên nhận tri, minh xác thực phẩm an toàn cùng toàn bộ sản nghiệp liên mật không thể phân, minh xác thực phẩm sinh sản kinh doanh giả là thực phẩm an toàn trách nhiệm chủ thể; hình thành đối thực phẩm an toàn tiêu chuẩn, thực phẩm chất phụ gia chính xác nhận thức; hiểu biết chuyển gien thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ thực phẩm, đặc thù đồ ăn thực phẩm, tân tài nguyên thực phẩm chờ cơ bản khái niệm cập tương quan pháp quy, hình thành khoa học tiêu phí, cân bằng đồ ăn lý niệm.

Hiểu biết đồ ăn thường thấy phân loại, bao gồm cốc loại, rau dưa cùng trái cây loại, cá, cầm, thịt, trứng loại, nãi loại cùng đậu loại, dầu trơn loại chờ. Hiểu biết bất đồng chủng loại thực phẩm trung các loại chất dinh dưỡng phân bố bất đồng, lý giải đồ ăn kết cấu khái niệm, hiểu biết đồ ăn phối hợp ý nghĩa.

Hiểu biết bảo vệ sức khoẻ thực phẩm khái niệm, có thể chính xác phân chia bảo vệ sức khoẻ thực phẩm, bình thường thực phẩm cùng dược phẩm, hiểu biết bảo vệ sức khoẻ thực phẩm phê duyệt nguyên tắc cùng phê duyệt quá trình.

Hiểu biết cái gì là gien cùng nông nghiệp chuyển gien kỹ thuật. Hiểu biết chuyển gien thực phẩm khái niệm cập chuyển gien kỹ thuật ở thực phẩm thượng ứng dụng mục đích.

Lý giải “Từ đồng ruộng đến bàn ăn” thực phẩm an toàn toàn bộ hành trình khống chế hệ thống. Hiểu biết thực phẩm ngược dòng, thực phẩm triệu hồi khái niệm cùng mục đích. Hiểu biết thực phẩm an toàn kiểm tra đo lường khái niệm, minh xác kiểm tra đo lường ở thực phẩm an toàn giám thị trung tác dụng, nhận thức đến đủ tư cách thực phẩm là sinh sản ra tới, thực phẩm sinh sản kinh doanh giả là thực phẩm an toàn trách nhiệm chủ thể.

Lý giải thực phẩm chất phụ gia khái niệm, chính xác nhận thức thực phẩm chất phụ gia ở công nghiệp thực phẩm trung địa vị cùng tác dụng. Minh xác thực phẩm chất phụ gia cùng phi pháp tăng thêm vật khác nhau, minh xác thực phẩm trung sử dụng phi pháp tăng thêm vật đối thực phẩm an toàn nguy hại. Hiểu biết siêu phạm vi hoặc là siêu lượng sử dụng thực phẩm chất phụ gia đối thực phẩm an toàn ảnh hưởng.

Hiểu biết cái gì là thực phẩm an toàn tiêu chuẩn cùng thực phẩm an toàn tiêu chuẩn tác dụng cùng ý nghĩa; hiểu biết quốc gia của ta thực phẩm an toàn tiêu chuẩn phân loại, dàn giáo cùng hệ thống cập chế định nguyên tắc, căn cứ cùng quá trình; hiểu biết thực phẩm an toàn quốc gia tiêu chuẩn cùng mặt khác tiêu chuẩn chi gian quan hệ;

Hiểu biết thực nguyên tính bệnh tật khái niệm. Biết được thường thấy thực nguyên tính bệnh tật chủng loại cùng với dự phòng thi thố, trợ giúp công chúng hình thành tốt đẹp hành vi thói quen, tránh cho thực nguyên tính bệnh tật phát sinh.

Hiểu biết thực phẩm trung tam loại nguy hại nhân tố ( sinh vật tính, hóa học tính, vật lý tính ) và khả năng nơi phát ra. Lý giải bất luận cái gì vật chất có độc có hại đặc tính cùng hữu ích đặc tính giống nhau, đều là cùng hút vào lượng chặt chẽ liên hệ ở bên nhau, rời đi hút vào lượng vô pháp đối này có hại hoặc là hữu ích làm ra đánh giá.

Khoa học nhận thức nguy hại cùng nguy hiểm khái niệm. Từ nguy hiểm cùng được lợi hai cái phương diện đối thực phẩm trung khả năng tồn tại nguy hại nhân tố tiến hành khoa học phân tích cùng lý giải.

Hiểu biết thực phẩm cung cấp cùng thực phẩm an toàn quan hệ, lý giải bảo đảm thực phẩm chất lượng an toàn cùng số lượng an toàn ngang nhau quan trọng.

Hiểu biết thực phẩm an toàn giám thị hệ thống cần thiết căn cứ vào tương quan quốc gia thực tế tình huống;

Hiểu biết thực phẩm an toàn pháp chờ tương quan pháp luật pháp quy; hiểu biết thực phẩm an toàn nguy hiểm giám sát cùng nguy hiểm đánh giá, hiểu biết quốc gia thực phẩm an toàn nguy hiểm giám sát kế hoạch;

Hiểu biết quốc gia của ta thực phẩm an toàn tổng thể trạng huống; hiểu biết quốc gia của ta thực phẩm sản nghiệp tố chất không cao, thực phẩm sinh sản kinh doanh chủ thể điểm nhiều mặt quảng, tiểu, tán, loạn đặc điểm xông ra chờ; hiểu biết thực phẩm ngành sản xuất thành tin thiếu hụt, phi pháp tăng thêm chờ phạm tội hành vi tăng lớn thực phẩm an toàn giám thị khó khăn; dẫn đường công chúng lý giải thực phẩm an toàn công tác trường kỳ tính, gian khổ tính cùng phức tạp tính.