Bạch tộc thổ tám chén

Bạch tộc việc hiếu hỉ yến khách trung tám chén lớn là bạch tộc truyền thống ẩm thực văn hóa tập trung biểu hiện. Yến bàn là bàn bát tiên ( hình vuông đá cẩm thạch khắc hoa bàn ), giống nhau 8 cá nhân vì một bàn, thức ăn thượng 8 cái, tục xưng “Tám chén lớn”. Bạch tộc thổ tám chén chay mặn phối hợp cùng lý, béo mà không ngán, tố mà không đạm, dinh dưỡng phong phú. Tạc, tô, hầm, nấu đầy đủ hết, có chưng có trôi nổi, màu sắc tươi đẹp nhiều màu, xông ra bạch tộc ẩm thực chua cay khẩu vị đặc sắc. Bàn tiệc dùng liêu đơn giản, nhưng hình thức cùng lễ nghi long trọng, sở dụng đồ đựng giống nhau là bản địa sản thổ chén, hồng trúc chiếc đũa chờ, rất ít dùng xa hoa đồ sứ, nhưng cũng không có vẻ thô ráp cùng đơn sơ. Sở dụng bàn ăn thực khảo cứu, giống nhau tuyển dụng kiếm xuyên thổ sơn khắc hoa bàn bát tiên, bàn ăn giống nhau bãi ở hôn lễ dàn chào hạ, hơn nữa thức ăn màu sắc tháp xứng mỹ quan, có vẻ cổ kính. Vòng thứ nhất trước từ khách nhân trung có danh vọng lão nhân ngồi vào vị trí, tục xưng “Khai tịch”. Lúc này, kèn xô na cổ nhạc thổi, chủ nhân đón khách, không khí náo nhiệt, biểu hiện bạch trưởng thượng trọng lão nhân truyền thống mỹ đức. Trong bữa tiệc, khách nhân nhưng phân đồ ăn cùng mang đồ ăn về nhà. Thổ tám trong chén chủ đồ ăn ( món ăn mặn ), giống nhau đều có định số, mỗi người nhưng ăn đến hai khối ( phiến ) thịt, trong chén lót đế thức ăn chay nhưng thêm vào nhiều lần. Bởi vậy, khách nhân đều bị có lá cải ( hiện dùng plastic thực phẩm túi ) xiên tre đem phân đến bánh bao thịt lên hoặc xâu lên đến mang về nhà cấp lão nhân hoặc tiểu hài tử ăn, ngụ ý vì mang về không khí vui mừng cùng phúc khí > bạch tộc thổ tám chén các nói đồ ăn các có một bộ nấu nướng phương pháp. Chủ đồ ăn “Hồng thịt đại hầm” dùng nạc mỡ đan xen thịt heo thiết khối, dùng rượu trắng ngâm hồng khúc mễ đem thịt nhiễm hồng hầm thục, đỏ trắng đan xen, giàu có không khí vui mừng. “Tô thịt” là đem nửa phì nửa gầy thịt heo thiết khối thượng gia vị, dùng trứng hồ bao vây sau hạ chảo dầu tạc đến kim hoàng sắc, làm lạnh sau ở nấu,, trang chén sau rải lên chút hạt mè, hoàng bạch tương gian hương khí mê người. “Đậu phụ phơi khô thịt”, tức dưa chua khấu thịt, sắc kim hồng, vị chua ngọt, da thịt trình sóng gợn trạng, vẻ ngoài sảng mục. “Bún thịt” là đem so phì thịt ba chỉ nấu chín cắt miếng, quấy thượng gia vị cùng xào đến thơm nức mễ tế viên, trang chén thượng lung chưng thục, thịt béo mà không ngán, hương khí lượn lờ. “Làm hương” ( thịt nguội ) là thổ tám trong chén duy nhất một chén rau trộn dưa, đem kho thục thịt heo, gan, bụng cắt miếng, cái ở dùng dưa chua hoặc phao củ cải lót đế chén thượng, xối thượng lại toan lại cay xứng nước, này vị vì toan, cay, lạnh. “Nấu bạch đậu côve”, “Nấu măng”, “Món lòng canh” là giàu có đường bột, sợi thực vật tố thức ăn chay cùng canh đồ ăn.