多，而大堂的面积不是很大，造成外面人来看，里面好像没有几个客人，比较冷清的感觉。

我说这个不是难事，首先是在保证现在的口味至上的基础上，把客厅的窗户开大，把落地玻璃窗安上。

大厅里增加灯光和餐桌的位置，同时推出一些2-6人的套餐，这样一来的话，就可以把人们先引导消费体验一下。

人来了后，人少的话，优先引导客人一楼大厅就坐，这样一来，首先会给人感觉比较有人气。

其次，第一次感受到味道不错的人，下次再次消费时候，人多也可能选择包间消费了。

人都是从众的消费心理，慢慢的生意就被人气带动起来了。

老曹听完我的分析，一拍大腿道：“听你这么一分析，我觉得很有道理，你说我咋之前没想到呢？”

真是年纪大了，不如你们年轻人脑筋灵活了。

我听老曹这样说，就安慰道：“俗话说，隔行如隔山，有时候旁观者才能看清事情的本质，也没必要为此自卑。”

说话功夫，一些主菜就上桌了。

老曹说：“炖菜 ，就是讲究一个滋味醇厚：‘百味炖为先，至纯浓为本’。

老曹举起打开的酒瓶，给我斟了一杯，自己也倒了一杯。

我俩举杯，碰杯以后，我一饮而尽。

老曹说：“以前混迹江湖，我们讲究不和陌生人碰杯，但是和钱先生一起聊了一天，感觉相见恨晚。”

我趁着酒劲，也问老曹道：“你们行走江湖这么多年，都没有什么让自己最难忘的事？”

老曹听完我说的话，微微一愣后，继续说道：“行走江湖，各种各样的事情，都可能遇到，比如有的人，是色厉内荏，表面看起来很厉害的样子，等你抓住了他的软肋，他会比小绵羊还听话。”

有的人，表面看起来很朴素，其实背后很有钱，这需要你在路上不断细心的观察，推理。

所以我们这一行，识人是最重要的功夫。要在很短时间内，判断这一趟车上，哪些人值得宰，哪些人是不要浪费功夫。

特别有一些便衣警察，也会出现在热门路线的车厢或者车趟次里。这就需要你用火眼金睛把他们识别出来。

不要直接傻不拉几往枪口上撞。

特别我们也有自己的原则，就是遇到有卧底，就算着一趟，有再肥的‘年猪’，也要学会立刻放弃！

千万不要试图挑战警察的底线，还有也不要低估了他