【 hạ chí 】 thời gian khí hậu _ ẩm thực tập tục _ tiết dưỡng sinh _ hạ chí thơ từ

Hành Dương, Sâm Châu, Vĩnh Châu cùng Tương tây ở hạ chí ngày, đem trứng gà nấu chín, lột vỏ trứng lúc sau gia nhập táo đỏ nấu canh tới ăn. Ở Tương nam vùng, hạ chí cùng ngày buổi sáng rời giường, đem trứng gà nấu chín, sau đó dùng màu đỏ thuốc nhuộm nhiễm hồng, lúc sau dùng tiểu võng trang thượng, lại hệ ở nhi đồng trước ngực, vẫn luôn quải đến giữa trưa hoặc là buổi chiều lại ăn luôn trứng gà.

Hồ Nam Trường Sa người hạ chí ngày ăn bột nếp quấy thử khúc thảo làm thành canh hoàn, danh “Hạ chí canh”, dân ngạn vân “Ăn hạ chí canh, ma thạch dẫm thành hố”, “Hạ chí ăn cái đoàn ( âm vì “Đống” ), một chân vượt qua hà”, ý dụ lực lớn vô cùng, thân nhẹ như yến.

Cây trồng vụ hè xong, tân mạch đưa ra thị trường, cho nên có ngày ăn mì mùa nào thức nấy tập tục, cũng có người dùng mạch phấn điều cháo, quán thành bánh tráng nướng chín dùng ăn. Kẹp lấy rau xanh, quả đậu, đậu hủ, cập thịt khô chờ, tế tổ sau dùng ăn, tục gọi “Hạ chí bánh”.

Quảng Đông một ít địa phương cùng Quảng Tây Tây Nam khu vực đều có hạ chí ăn quả vải tập tục. Tháng sáu là quả vải thành thục thời kỳ, ở nóng bức thời tiết ăn thượng mấy viên quả vải, thật đúng là một loại hưởng thụ.

Sơn Đông bộ phận khu vực, hạ chí ngày có nấu tân mạch viên ăn tập tục, bọn nhỏ dùng tân lúa mạch biên tiểu tráo li, ở nước canh trung vớt tân mạch viên ăn, đã mùa nào thức nấy, lại là một loại trò chơi.

“Ăn hạ chí cẩu, gió tây đường vòng đi”, ở Lĩnh Nam vùng, một ít địa phương còn truyền lưu hạ chí thực cẩu thịt thói quen. Ăn thịt chó có thể cường tráng thân thể, sử ký vân “Tần người lấy cẩu ngự cổ, tục gọi hạ chí nghi thực cẩu thịt”.

Tây Bắc khu vực sẽ ở hạ chí cùng ngày ăn bánh chưng, hơn nữa sẽ lấy cúc dùng hôi tới phòng ngừa tiểu mạch chịu sâu bệnh. Hạ chí dương khí một ngày ngày giảm bớt, bánh chưng gạo nếp, táo đỏ, từ trung y góc độ tới xem là tượng trưng dương đồ vật, mọi người đem chúng nó bao lên ăn xong đi, chính là cùng dương mùa cáo biệt ý tứ.

Giang Tô vô tích người ở hạ chí ngày này, bữa sáng sẽ ăn mạch cháo. Mạch cháo không chỉ có là thanh hương hợp lòng người, kiện tì dưỡng dạ dày, già trẻ hàm nghi mỹ vị, có thể hữu hiệu giảm bớt mọi người “Mùa hè giảm cân” khi muốn ăn không phấn chấn, đồng thời còn nhưng khư ướt lợi tiểu.

Hạ chí ngày này, ở lão Nam Kinh phong tục trung đại nhân muốn kêu tiểu hài tử kỵ ngồi trên trên ngạch cửa ăn đậu Hà Lan bánh phòng bách bệnh. Cái này phong tục ngọn nguồn là bởi vì mùa hạ thời tiết lửa nóng, mọi người nhiều không tư ẩm thực, mới làm tiểu hài tử ăn trước đậu Hà Lan bánh khai vị.

Từ xưa đến nay, Trung Quốc dân gian liền có “Đông chí hoành thánh hạ chí mặt” cách nói, dân gian có “Ăn qua hạ chí mặt, một ngày đoản một đường” cách nói. Phương nam mì sợi chủng loại nhiều, như mì Dương Xuân, làm mì nước, mì thịt thái sợi, tam tiên mặt, qua cầu mặt cập dầu vừng rau trộn mặt chờ, mà phương bắc còn lại là mì thịt kho cùng mì trộn tương.