An Khê Thiết Quan Âm

Thiết Quan Âm, Phúc Kiến An Khê người phát minh với 1725-1735 trong năm. Thuộc về trà Ô Long loại, là Trung Quốc mười đại danh trà chi nhất trà Ô Long loại đại biểu. Xen vào trà xanh cùng hồng trà chi gian, thuộc về nửa lên men trà loại, Thiết Quan Âm độc cụ “Quan Âm vận”, thanh hương nhã vận, “Bảy phao dư Hương Khê nguyệt lộ lòng tràn đầy hỉ nhạc lĩnh vân đào”.

Theo tái, An Khê Thiết Quan Âm trà khởi nguyên với thanh Ung Chính trong năm, lúc ấy An Khê nông dân trồng chè chọn giống và gây giống ra rất nhiều tốt đẹp cây trà chủng loại, trong đó lấy Thiết Quan Âm chế trà phẩm chất vì ưu. Cây trà loại tốt Thiết Quan Âm thụ thế không lớn, cành khoác trương, diệp sắc thâm lục, diệp chất mềm mại đầy đặn, mầm diệp béo tốt. Chọn dùng Thiết Quan Âm loại tốt mầm diệp chế thành trà Ô Long cũng xưng Thiết Quan Âm, bởi vậy, “Thiết Quan Âm” đã là cây trà chủng loại danh, cũng là trà danh.

Phúc Kiến An Khê là Trung Quốc cổ xưa trà khu, Thiết Quan Âm cảnh nội sinh trưởng không ít cổ xưa hoang dại cây trà, lá trà ở Lam Điền, kiếm đấu chờ phát hiện hoang dại cây trà thụ cao 7 mễ, tán cây đạt 3.2 mễ, theo chuyên gia khảo chứng, đã có 1000 nhiều năm thụ linh. 2011 năm An Khê lá trà hiệp hội quyết định, từ An Khê huyện uống trà thơm diệp chuyên nghiệp hợp tác xã tài bồi.

Ở Tống. Nguyên thời kỳ, Thiết Quan Âm nơi sản sinh An Khê bất luận là chùa xem hoặc nông gia đều đã sản trà. Theo 《 nước trong nham chí 》 tái: “Nước trong cao phong, ra vân phun sương mù, chùa tăng thực trà, no mây mù vùng núi chi khí, mộc nhật nguyệt chi tinh, đến yên hà chi ải, thực khả năng liệu bách bệnh. Lão liêu chờ thuộc nhân gia, thanh hương chi vị không kịp cũng. Quỷ không khẩu có Tống thực nhị, tam cây này vị vưu hương, này công ích đại, uống chi bất giác hai nách vui vẻ, thảng ngộ lục vũ, đem lấy bổ trà lời nói nào”. An Khê lá trà thông qua “Trên biển con đường tơ lụa” đi hướng thế giới, bán chạy hải ngoại.

Đến đời Minh sản trà hơi thịnh, minh Gia Tĩnh 《 An Khê huyện chí 》 có “Trà, long quyên. Tín ngưỡng ( nay long quyên. Tây bình. Lô điền ) ra giả nhiều”. “Thường nhạc. Sùng thiện chờ hóa ( chỉ trà ) bán thật nhiều” ghi lại. Võ di từ Đường triều khởi sinh sản chưng thanh đoàn trà, minh mạt bãi cống trà lúc sau, nông dân trồng chè tích lịch đại chế trà kinh nghiệm tinh túy, đặt ra võ di nham trà. Thanh sơ, An Khê trà nghiệp nhanh chóng phát triển, lần lượt phát hiện hoàng kim quế. Bổn sơn. Phật thủ. Mao cua. Mai chiếm. Đại diệp ô long chờ một số lớn tốt đẹp cây trà chủng loại. Này đó chủng loại phát hiện, khiến cho An Khê trà nghiệp đi vào cường thịnh phát triển giai đoạn. Đời Thanh danh tăng thích siêu toàn có “Khê trà toại phỏng nham trà chế, trước xào sau bồi không tranh kém” câu thơ, này thuyết minh đời Thanh khi đã có khê trà sinh sản, An Khê nông dân trồng chè đặt ra trà Ô Long. Thiết Quan Âm thuộc về cái gì trà, trà Ô Long xen vào trà xanh cùng hồng trà chi gian, thuộc về nửa lên men trà loại, là Trung Quốc trà xanh, hồng trà, thanh trà ( trà Ô Long ), bạch trà, hoàng trà, hắc trà sáu đại trà loại chi nhất. Trà Ô Long thu thập chế biến công nghệ ra đời, là đối Trung Quốc truyền thống chế trà công nghệ lại một trọng đại cách tân. An Khê trà Ô Long lấy này độc đáo ý nhị cùng siêu quần phẩm chất bị chịu ưu ái.

Đặc thù

“Thiết Quan Âm” cây trà, thiên tính mảnh mai, sản lượng không lớn, cho nên liền có “Hảo uống không hảo tài” cách nói, “Thiết Quan Âm” trà do đó cũng càng thêm quý báu. Thuần chủng Thiết Quan Âm cây cối vì bụi cây hình, thụ thế khoác triển, cành nghiêng sinh, phiến lá trình độ trạng sinh. Diệp hình hình bầu dục, diệp duyên răng sơ mà độn, diệp mặt trình cuộn sóng trạng phồng lên, cụ rõ ràng xương sườn hình, lược hướng mặt trái vòng lại, thịt lá đầy đặn, diệp sắc nùng lục quang nhuận, diệp cơ bộ hơi độn, diệp mũi nhọn hơi lõm, hướng tả hơi oai, lược xưởng rũ xuống, chồi non màu đỏ tím, bởi vậy có “Hồng mầm oai đuôi đào” chi xưng, đây là thuần chủng đặc thù chi nhất.

Thiết Quan Âm là trà Ô Long cực phẩm, này phẩm chất đặc thù là: Trà điều cuốn khúc, béo tốt viên kết, trầm trọng đều đặn ngay ngắn, màu sắc sa lục, chỉnh thể hình dạng tựa chuồn chuồn đầu, thể xoắn ốc, ếch xanh chân. Hướng phao sau màu canh kim hoàng nùng diễm tựa hổ phách, có thiên nhiên mùi thơm ngào ngạt hoa lan hương, tư vị thuần hậu cam tiên, hồi cam đã lâu, tục xưng có “Âm vận”. Thiết Quan Âm trà hương cao mà kéo dài, có thể nói “Bảy phao có thừa hương”.

Ngoại hình: Điều tác béo tốt, viên chỉnh trình chuồn chuồn đầu, trầm trọng, chi vững tâm, chi da đầu chỉnh tề, diệp đại bộ phận hướng diệp trà mầm bối cuốn khúc, màu sắc đen nhánh du nhuận, sa lục rõ ràng ( tân công nghệ trung, hồng nạm biên phần lớn đã đi trừ ).

Nội chất: Hương khí nồng đậm kéo dài, âm vận rõ ràng, có chứa hoa lan hương hoặc là sinh đậu phộng nhân vị, dừa hương chờ các loại thanh hương vị; nước trà kim hoàng, cam vàng, tư vị thuần hậu cam tiên, hơi mang mật vị, tiên sảng hồi cam.

Diệp đế: Chi thân viên, ngạnh da hồng lượng, cuống lá khoan đầy đặn ( lá cọ đế ), phiến lá đầy đặn mềm lượng, diệp mặt trình sóng trạng, xưng “Tơ lụa mặt”.

Trung tâm đặc thù: Làm trà trầm trọng, sắc xanh sẫm; nước trà hương vận rõ ràng, cực có trình tự cùng độ dày; bình diệp đế ứng đầy đặn mềm lượng.

An Khê Thiết Quan Âm loại hình nhưng chia làm: Thanh hương hình; nùng hương hình; tiên hương hình; vận hương hình; than bồi hình