1, xem nơi sản sinh: Quốc gia của ta nấm tuyết nơi sản sinh phân bố tương đối quảng, trừ bỏ chúng ta biết rõ cổ điền nấm tuyết ngoại, còn có thông giang nấm tuyết, cố nguyên nấm tuyết, khánh nguyên mộc nhĩ trắng, Thần Nông Giá đoạn mộc nấm tuyết đều thực không tồi.

2, xem ngoại hình: Chất lượng tốt nấm tuyết ngoại hình tương đối mượt mà, nhĩ hoa đại mà rời rạc, khoảng cách đều đều, hơn nữa thịt chất tương đối đầy đặn, nấm tuyết đế thượng không có đốm đen cùng tạp chất. Đóa hình không được đầy đủ, đế gian không sạch sẽ nấm tuyết không kiến nghị lựa chọn.

3, xem phao phát suất: Bất đồng phẩm chất nấm tuyết, phao phát suất là không giống nhau. Trong đó một bậc phẩm làm nấm tuyết phao thủy sau, mang tính dai, trướng tính hảo, bành trướng suất có thể đạt tới 15 lần trở lên, có co dãn. Nhị cấp phẩm làm nấm tuyết phao thủy sau, bành trướng suất ở 12 lần trở lên. Mà thấp kém làm nấm tuyết phao phát sau bành trướng suất càng tiểu.

4, nghe khí vị: Tốt nấm tuyết ứng khô ráo vô dị vị, dùng lưu huỳnh huân quá sẽ có một loại gay mũi khí vị nhi, bị ẩm, mốc meo, biến chất sau nấm tuyết nghe lên sẽ có một cổ vị chua nhi, kiến nghị không cần mua sắm.