1, xem táo đỏ lớn nhỏ. Tiểu táo lấy da sắc đỏ thẫm, đại táo lấy da sắc đỏ tím, tân hóa có ánh sáng tự nhiên trạch, hàng cũ có mỏng sương giả vì giai.
2, xem táo đỏ hình dạng. Xem viên độ cung, tốt táo đỏ trình hình trứng hoặc cầu hình, nếp uốn quá nhiều phải chú ý táo độ ẩm quá làm, nhưng là quá bóng loáng cũng muốn lưu ý, có thể là đánh sáp.
3, xem táo đỏ độ cứng. Dùng tay đem táo đỏ thành đem nắm chặt một chút, như cảm thấy hoạt nhu lại không buông phao, thuyết minh chất tế khẩn thật, táo thân làm, hạch tiểu; nếu vị ngọt kém, có chua xót vị, dùng tay niết, mềm xốp thô ráp, chất lượng liền kém, nếu là ướt mềm mà dính tay, thuyết minh táo thân so triều, không kiên nhẫn lâu trữ, dễ dàng thối rữa biến chất.
4, xem táo đỏ nội tại. Bẻ ra táo đỏ, màu da vàng nhạt, tế thật, không có ti điều tương liên, nhập khẩu ngọt nhu chất lượng hảo; màu da vàng sẫm, hạch đại, có ti điều tương liên, vị thô ráp, vị ngọt không đủ hoặc mang chua xót vị chất lượng kém.