Mì phá lấu bò như thế nào làm tốt ăn mì phá lấu bò cách làm cập gia vị

Mì phá lấu bò cách làm cập gia vị
【 chủ liêu 】 thịt bò nạm, ngưu bụng, ngưu gân các 200 khắc
【 phụ liệu 】 khương 1 khối, hành số lượng vừa phải, ớt khô số lượng vừa phải, tỏi số lượng vừa phải, bát giác số lượng vừa phải, rượu gia vị số lượng vừa phải, rau xanh số lượng vừa phải

Bước đi:
1. Trong nồi đoái thủy, để vào một nửa khương chụp toái, ngã vào thịt bò nạm cùng nhau nấu khai, để vào rượu trắng lại lần nữa nấu khai có thể vớt ra tẩy sạch khống làm;
2. Ngưu bụng cùng ngưu gân thiết điều, trác thủy vớt ra khống làm;
3. Trong nồi phóng du, lát gừng, tỏi, bát giác, ớt khô, thịt bò nạm cùng nhau rán xào ra mùi hương.
4. Sau đó để vào ngưu bụng ngưu gân cùng nhau phiên xào đều đều, lại để vào lão trừu, rượu gia vị, ngũ vị hương phấn xào đều;
5. Đoái đủ lượng nước ấm, để vào hành kết, lửa lớn thiêu khai tiểu hỏa hầm 20 phút;
6. Điều nhập muối tiếp tục 20 phút là được. Điều nhập gà tinh đề vị;
7. Đem mì sợi nấu hảo, để vào rau dưa trác một chút có thể;
8. Để ráo mì sợi, đem ngưu tạp liền canh múc tiến trong chén.

Tips:
1. Ngưu tạp không cần thu nước, mang canh để vào mì sợi càng tốt ăn.
2. Thịt bò nạm trác thủy muốn nước lạnh hạ nồi. Hầm thịt bò nạm phóng thủy phải dùng nước ấm hoặc là nước ấm.
3. Thịt bò nạm tận lực thiết tiểu, nếu mua chính là sinh, nhất định phải trước đem ngưu tạp nấu một chút. Hoặc là thịt bò nạm cùng ngưu gân chờ đại, gia tăng nấu thời gian.