【 quảng thức thịt dê nấu cách làm 】 quảng thức thịt dê nấu như thế nào làm tốt ăn việc nhà cách làm

Quảng thức thịt dê nấu cách làm:
【 chủ liêu 】 thịt dê 500 khắc
【 phụ liệu 】 củ năng 50 khắc, cà rốt 1 căn, cây mía 1 tiết, đậu phụ trúc 50 khắc, sắc kéo du số lượng vừa phải, muối ăn số lượng vừa phải, tỏi số lượng vừa phải, bát giác số lượng vừa phải, sinh trừu số lượng vừa phải, lão trừu số lượng vừa phải, hương diệp số lượng vừa phải, thảo quả 2 cái, trụ hầu tương số lượng vừa phải, rượu nếp số lượng vừa phải

Bước đi:
1. Thịt dê trảm kiện xử lý tốt, tẩy sạch, để ráo thủy;
2. Vó ngựa, cà rốt đi da, trúc giá đi da, tẩy sạch;
3. Cà rốt thiết khối, trúc giá mổ ra trảm tiểu điều;
4. Tỏi tẩy sạch sau cuốn lên thắt, khương cắt miếng, hương liệu tẩy sạch;
5. Nấu nước đem thịt dê phi thủy sau tẩy sạch để ráo thủy;
6. Trong nồi thiêu làm thủy trước không bỏ du, đem thịt dê nhập nồi xào làm thủy sau đẩy đến một bên;
7. Thêm số lượng vừa phải du thiêu nhiệt, lửa lớn bạo hương lát gừng, bát giác;
8. Số lượng vừa phải trụ chờ tương, lại cùng thịt dê cùng nhau phiên xào đều đều;
9. Thêm số lượng vừa phải lão trừu, sinh điều động vị tô màu;
10. Xào đều sau, lại thêm nước trong không đến thịt dê;
11. Để vào vó ngựa, cà rốt, trúc giá, tỏi diệp, hương liệu;
12. Thiêu phí sau, 濽 số lượng vừa phải rượu gạo, cái hảo cái chuyển tiểu hỏa nấu đến thịt dê biến 焾;
13. Để vào tạc chi trúc, nấu 5 phút tả hữu;
14. Đãi chi trúc biến mềm đầy đủ hấp thu thịt nước sau, lửa lớn đem nước canh thu nùng;
15. Thí hạ vị, nhưng căn cứ cá nhân khẩu vị thêm số lượng vừa phải muối gia vị;
16. Đem thịt dê thịnh nhập nấu nội, đem nấu nấu nhiệt sau thượng bàn.