An Huy ở vào Hoa Đông bụng, là quốc gia của ta phía Đông khâm giang gần biển đất liền tỉnh, vượt Trường Giang, sông Hoài trung hạ du, đông liền Giang Tô, Chiết Giang, tây tiếp Hồ Bắc, Hà Nam, nam lân Giang Tây, bắc chỗ dựa đông. An Huy thanh sơ thuộc Giang Nam tỉnh, Khang Hi 6 năm ( công nguyên 1667 năm ), tích Giang Nam tỉnh vì Giang Tô, An Huy hai tỉnh mà chính thức lập tỉnh, lấy lúc ấy An Khánh, Huy Châu hai phủ đầu tự được gọi là. Cảnh nội có hoàn sơn, hoàn thủy, tức hiện nay trụ trời sơn cùng hoàn hà, xuân thu khi ( công nguyên trước 722— trước 481 năm ) từng bị phong làm bá quốc, xưng là hoàn quốc, cố An Huy tên gọi tắt hoàn.
An Huy kịch hoàng mai: An Huy kịch địa phương khúc kịch loại chi nhất, cũ xưng hoàng mai điều hoặc kịch hát hái chè, cùng kinh kịch, Bình kịch, kịch Chiết Giang, dự kịch cũng xưng Trung Quốc năm đại thể loại hí khúc. Từ sơn ca, ương ca, trà ca, hái trà đèn, Hoa Cổ điều, trước với nông thôn, sau vào thành thị, từng bước hình thành phát triển lên một cái thể loại hí khúc. Nhưng hình thành một cái hoàn chỉnh thể loại hí khúc, kia vẫn là cận đại sự. Tại đây đoạn thời gian nội, hắn hấp thu Hán kịch, Sở kịch, làn điệu cao, kịch hát hái chè, kinh kịch chờ đông đảo tỷ muội nghệ thuật tinh hoa, sử chính mình dần dần hoàn thiện lên mà trở thành một cái danh kịch. Đại biểu tên vở kịch có 《 thiên tiên xứng 》. Hấp huyện xào thanh: Hấp huyện là “Trà xanh” nơi sản sinh chủ yếu. “Trà xanh” bị dự vì “Màu xanh lục vàng”. Hấp huyện là quốc gia xuất khẩu trà căn cứ, hấp huyện xào thanh vì xuất khẩu “Trung Quốc trà xanh” trung nòng cốt. Hấp huyện xào thanh phổ biến có mầm đầu tráng, diệp trương đại, thịt đầy đặn, tiết gian khoan đặc điểm. Hấp huyện xào thanh sơ chế khi, trừ xoa vê trình tự làm việc ngoại, toàn bộ ở trong nồi xào chế mà thành, cố chè sô xưng xào thanh. Trải qua gia công tinh chế sau, ngoại hình tựa mi, cũng xưng mi trà, tinh tế mỹ quan, điều tác đều đặn ngay ngắn, sắc lục mang hôi, hương cao quang trạch, vị nùng dịu hòa, nó là xào xanh đậm trà trung xuất sắc sản phẩm. Sớm tại Thanh triều Quang Tự trong năm, hấp huyện xào thanh liền nguồn tiêu thụ sướng khai. Tới rồi thế kỷ này mạt 1913 năm, bắt đầu xa tiêu Âu Mỹ các quốc gia, bị dự vì “Số một hảo trà”.
An Huy tỉnh ở vào á nhiệt đới hướng ấm ôn đới luân phiên quá độ mảnh đất, khí hậu ôn hòa, ướt át, bốn mùa rõ ràng, toàn tỉnh năm bình quân nhiệt độ không khí vì 13℃-16℃. Mưa dư thừa, năm mưa lượng 700-1200 mm, nhưng khu vực sai biệt rõ ràng, phía Đông nhiều hơn tây bộ, nam bộ nhiều hơn bắc bộ.